【摘 要】
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<正> 前言贮青设备主要用于绿茶初制厂贮存从茶园采下的鲜叶,以保持其鲜度,防止变质。但有的红茶初制厂也设有贮青槽,作临时存放鲜叶之用。萎凋是加工红茶的第一道工序,萎凋
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<正> 前言贮青设备主要用于绿茶初制厂贮存从茶园采下的鲜叶,以保持其鲜度,防止变质。但有的红茶初制厂也设有贮青槽,作临时存放鲜叶之用。萎凋是加工红茶的第一道工序,萎凋设备是必不可少的。现分述如下。一、贮青设备作用和意义:茶芽采下后,还是一个生物体,生命仍在活动。由于呼吸作用增强,引起一系列生化变化,糖类等有机物分解,
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