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挪威大西洋鲑1986年的养殖产量是46000吨，每年不仅满足国内市场需要．还向美国，法国，西德等国出口。同时还出口大量苗种。挪威大西洋鲑的养殖执照由政府领给。1986年养殖鲑企业有681个，使用海水485万m^2，一个被称为“NFF”的生产者组织。可自由参加．但产品的流通必须通过一个叫作“FOS”的商业组织，这个组织指定了七十名买主，以谋求流通的稳定。