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<正> 前言近十年来,世界各国对如何制订国际标准展开了广泛的研究。国际标准有助于克服对外贸易中的所谓技术性障碍,有助于促进不同国家制度和不同技术水平国家之间的经济和科技联系。本专辑的重点就在于研究食用鱼品的国际标准。这项研究工作,由联合国粮农组织和世界卫生组织委托的食品法规委员会(Codex AlimentariusCommission—CAC)组织进行。该委员会成立于1962