【摘 要】
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多年来人们一直认为,蔗糖有较高的血糖和胰岛素应答水平,因此,在糖尿病饮食中被列为“禁用”类。自从引入血糖生成指数(GI)概念以来,人类对蔗糖又有了新的认识。已有许多研
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多年来人们一直认为,蔗糖有较高的血糖和胰岛素应答水平,因此,在糖尿病饮食中被列为“禁用”类。自从引入血糖生成指数(GI)概念以来,人类对蔗糖又有了新的认识。已有许多研究证明:每天摄入30g 蔗糖不会妨碍碳水化物或脂质的代谢,更高的摄入量,甚至接近总人群的平均摄入量(60～80g/d),血糖和血脂水平也可能会得到较好的控制。在
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