木瓜蛋白酶在PEG/PEG-IDA-Fe^3＋/（NH4）2SO4亲和双水相中的分配系数模型

来源 :农业工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chenaabb1111

【摘要】

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为预测木瓜蛋白酶在PEG/PEG-IDA-Fe^3＋/（NH4）2SO4亲和双水相中的分配行为,在298.15K条件下利用浊点法测定并比较了PEG/（NH4）2SO4和PEG/PEG-IDA-Fe^3＋/（NH4）2SO4的三角相图,建立了木瓜

【作者】

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彭健张海德蒋梦诗许英豪蔡涛何余勤文娜娜

【机构】

：

海南大学食品学院

【出处】

：

农业工程学报

【发表日期】

：

2015年17期

【关键词】

：

酶模型萃取亲和双水相木瓜蛋白酶三相图 enzymes models extraction affinity aqueous two-phase

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为预测木瓜蛋白酶在PEG/PEG-IDA-Fe^3＋/（NH4）2SO4亲和双水相中的分配行为,在298.15K条件下利用浊点法测定并比较了PEG/（NH4）2SO4和PEG/PEG-IDA-Fe^3＋/（NH4）2SO4的三角相图,建立了木瓜蛋白酶在无亲和配基双水相和含亲和配基双水相中分配模型。考察双水相各组分浓度与木瓜蛋白酶在该体系中分配系数的相关度,基于酶分配系数与双水相中上下相组分浓度差之间较高相关度,提出了木瓜蛋白酶在PEG/（NH4）2SO4双水相中分配系数与上下相组分浓度差的关联模型,模型相

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