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目的探讨松仁油对喂食高脂饲料小鼠体重、血脂水平及脂质过氧化的影响。方法分别以高脂饲料（20％猪油和80％基础饲料，HF）及高脂饲料加松仁油（20％松仁油和80％高脂饲料，SHF）饲喂小鼠。于45d和90d测体脂含量及血脂水平，并取脑和肝脏制成匀浆液测丙二醛（MDA）、脂褐质（LP）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）活性。结果松仁油可影响小鼠体重并使高脂小鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）含量降低，而高密度脂蛋白胆固醇