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[摘 要] 临至春节，按照我国的传统习俗，不少家庭都习惯储备年货，这段时间对畜产品价格十分关注，尤其是对猪、牛、羊、禽等肉类价格波动敏感。本文就当前我区畜牧业生产形势做了如下分析。
[关键词] 畜牧业 生产形势 原因分析
[中图分类号] S81 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）02-0292-01
一、当前畜牧业生产情况
1.畜牧业发展总体稳定。全区各类畜禽存栏数量稳步增长，肉蛋奶产量与去年同期相比均有不同程度地提高。养猪业仍是我区畜牧业发展较快产业，牛羊类节粮型家畜已成为我区畜牧业生产的重要组成部分，禽类养殖因受H7N9影响，存栏、出栏仍处于恢复阶段。
2.生猪养殖业生产形势不容乐观。据调查，我区生猪价格由去年12月底15.4-16元/公斤跌至目前12.8-13.6元/公斤，价格下滑较快，养殖效益平均亏损350元/头；仔猪价格由15元/公斤跌至13元/公斤。养殖效益逐渐下降，影响了生猪养殖场（户）发展养殖的积极性。
3.牛羊养殖业生产形势良好。牛羊养殖业生产处于产销两旺态势，牛肉价格在56-60元/公斤价位运行，羊肉价格在68-70元/公斤价位运行，同比、环比略有上涨。
4.禽类养殖业生产形势较好。目前禽类养殖业发展形势相对乐观。鸡蛋价格在8.5元/公斤价位运行，处于微利状态。肉鸡价格由于养殖品种不同，价格定位相差较大，但都处于盈利水平。
5.饲料原料价格小幅下滑。近期，部分饲料原料价格呈下降趋势，玉米、麸皮同比分别下降4.5%、4.3%，豆粕等其他原料均有不同程度下降。
二、原因分析
1.政策因素影响。近几年来，国家不断加大对养殖业的扶持力度，相继出台了生猪标准化改扩建项目、“菜篮子”工程等一系列优惠政策，增加了养殖场（户）发展养殖的热情。
2.气候因素影响。自入冬以来，气温持续偏高，仔猪成活率也同比偏高，仔猪价格下降到全年最低。
3.动物疫病防控因素影响。近年来，畜牧部门一直加大对动物疫病防控技术的宣传培训，持续强化各种防控措施，同时对养殖场（户）免费发放口蹄疫、禽流感等重大动物疫病防控疫苗，随着防控能力不断增强，各类畜禽存活率持续提高。
4.供求关系因素影响。我区生猪存栏与出栏连年增长，这是各级政府重视“菜篮子”工程，鼓励、引导发展生猪养殖的结果。由于我区生猪销售对象主要是南方及东部沿海地区，但今年入冬以来，天气温暖，不利于腌制腊肉，传统生猪外调省市收购生猪数量减少，所以外调生猪数量增加并不明显，而本地居民又无法大量消费猪肉，导致供大于求。
5.媒体宣传因素影响。近年来，各类畜产品安全事故在传媒的宣传下不断曝光，造成了人民群众对某些畜禽產品的消费恐慌，导致消费欲望下降，从而影响了猪肉、禽肉等肉类正常消费水平。
6.消费观念因素影响。我国传统的消费习惯基本以猪肉为主（除少数民族外），牛羊禽肉为辅。近年来，随着人们生活水平的不断提高，传统而单一的肉类消费结构不能满足人们日益增长的消费需要，因此，逐渐扩大了消费种类，使牛肉、羊肉、鱼肉等所占消费比例不断提高，影响了对猪肉的消费。
三、对策与建议
1.大力推进畜禽标准化养殖，实现可持续性发展。一是推广畜禽标准化生产技术，全面提升养殖场的生产经营管理水平，充分发挥其示范带动作用。二是积极实施基层畜牧技术推广体系改革与建设项目，大力扶持各类社会化服务组织，调动其开展技术推广服务的积极性，切实提高技术到位率。三是通过组织养殖场（户）参观学习、邀请畜牧专家讲课、举办培训班、发放宣传资料等形式，重点推广养殖新技术，推进畜禽标准化养殖。
2.持续强化动物疫病防控，确保畜牧业生产安全。一是继续实行目标管理责任制和责任追究制，认真落实重大动物疫情控制应急预案，落实好资金、技术、物资“三项储备”。二是按照“政府保密度，畜牧部门保质量”的工作要求，加大免疫力度，强化补免补防工作。三是加强疫情监测。认真开展猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病的血清学监测和各种疫苗临床应用效果检测。四是加大检疫监管力度。认真落实各项检疫监管制度，加大对违法行为的执法力度，严厉打击不法经营户，阻断动物疫病传播途径。
3.不断完善畜产品质量监管，保障畜产品消费安全。 畜产品质量安全是食品安全体系的重要组成部分，要始终把畜产品质量安全监管工作摆上更加重要的位置，以深入开展“放心肉、放心奶”工程为契机，进一步健全畜产品质量安全长效监管机制，确保畜产品质量安全，提高消费者消费信心。
4.加大宣传力度，端正消费观念。充分利用电视、广播、报纸、书刊、宣传册、网络等各种宣传工具，普及健康养殖知识，让人们了解各种动物疫病防治方法，正确对待动物疫病，防止出现舆论恐慌。
5.继续加强对养殖户的扶持和引导，增强养殖户抵抗风险能力。鼓励合理利用荒山荒坡荒地等发展畜禽养殖，并在项目优先考虑，资金上重点扶持；帮助养殖户引进优良品种和先进的养殖技术；为养殖户提供及时、有效、准确的市场信息；加大对农业保险支持的宣传和普及力度；相关部门加大对商品畜禽的收储力度，充分发挥市场调节和政府调控的能力，以减少养殖户的投资风险，保护其生产积极性。
[关键词] 畜牧业 生产形势 原因分析
[中图分类号] S81 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）02-0292-01
一、当前畜牧业生产情况
1.畜牧业发展总体稳定。全区各类畜禽存栏数量稳步增长，肉蛋奶产量与去年同期相比均有不同程度地提高。养猪业仍是我区畜牧业发展较快产业，牛羊类节粮型家畜已成为我区畜牧业生产的重要组成部分，禽类养殖因受H7N9影响，存栏、出栏仍处于恢复阶段。
2.生猪养殖业生产形势不容乐观。据调查，我区生猪价格由去年12月底15.4-16元/公斤跌至目前12.8-13.6元/公斤，价格下滑较快，养殖效益平均亏损350元/头；仔猪价格由15元/公斤跌至13元/公斤。养殖效益逐渐下降，影响了生猪养殖场（户）发展养殖的积极性。
3.牛羊养殖业生产形势良好。牛羊养殖业生产处于产销两旺态势，牛肉价格在56-60元/公斤价位运行，羊肉价格在68-70元/公斤价位运行，同比、环比略有上涨。
4.禽类养殖业生产形势较好。目前禽类养殖业发展形势相对乐观。鸡蛋价格在8.5元/公斤价位运行，处于微利状态。肉鸡价格由于养殖品种不同，价格定位相差较大，但都处于盈利水平。
5.饲料原料价格小幅下滑。近期，部分饲料原料价格呈下降趋势，玉米、麸皮同比分别下降4.5%、4.3%，豆粕等其他原料均有不同程度下降。
二、原因分析
1.政策因素影响。近几年来，国家不断加大对养殖业的扶持力度，相继出台了生猪标准化改扩建项目、“菜篮子”工程等一系列优惠政策，增加了养殖场（户）发展养殖的热情。
2.气候因素影响。自入冬以来，气温持续偏高，仔猪成活率也同比偏高，仔猪价格下降到全年最低。
3.动物疫病防控因素影响。近年来，畜牧部门一直加大对动物疫病防控技术的宣传培训，持续强化各种防控措施，同时对养殖场（户）免费发放口蹄疫、禽流感等重大动物疫病防控疫苗，随着防控能力不断增强，各类畜禽存活率持续提高。
4.供求关系因素影响。我区生猪存栏与出栏连年增长，这是各级政府重视“菜篮子”工程，鼓励、引导发展生猪养殖的结果。由于我区生猪销售对象主要是南方及东部沿海地区，但今年入冬以来，天气温暖，不利于腌制腊肉，传统生猪外调省市收购生猪数量减少，所以外调生猪数量增加并不明显，而本地居民又无法大量消费猪肉，导致供大于求。
5.媒体宣传因素影响。近年来，各类畜产品安全事故在传媒的宣传下不断曝光，造成了人民群众对某些畜禽產品的消费恐慌，导致消费欲望下降，从而影响了猪肉、禽肉等肉类正常消费水平。
6.消费观念因素影响。我国传统的消费习惯基本以猪肉为主（除少数民族外），牛羊禽肉为辅。近年来，随着人们生活水平的不断提高，传统而单一的肉类消费结构不能满足人们日益增长的消费需要，因此，逐渐扩大了消费种类，使牛肉、羊肉、鱼肉等所占消费比例不断提高，影响了对猪肉的消费。
三、对策与建议
1.大力推进畜禽标准化养殖，实现可持续性发展。一是推广畜禽标准化生产技术，全面提升养殖场的生产经营管理水平，充分发挥其示范带动作用。二是积极实施基层畜牧技术推广体系改革与建设项目，大力扶持各类社会化服务组织，调动其开展技术推广服务的积极性，切实提高技术到位率。三是通过组织养殖场（户）参观学习、邀请畜牧专家讲课、举办培训班、发放宣传资料等形式，重点推广养殖新技术，推进畜禽标准化养殖。
2.持续强化动物疫病防控，确保畜牧业生产安全。一是继续实行目标管理责任制和责任追究制，认真落实重大动物疫情控制应急预案，落实好资金、技术、物资“三项储备”。二是按照“政府保密度，畜牧部门保质量”的工作要求，加大免疫力度，强化补免补防工作。三是加强疫情监测。认真开展猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病的血清学监测和各种疫苗临床应用效果检测。四是加大检疫监管力度。认真落实各项检疫监管制度，加大对违法行为的执法力度，严厉打击不法经营户，阻断动物疫病传播途径。
3.不断完善畜产品质量监管，保障畜产品消费安全。 畜产品质量安全是食品安全体系的重要组成部分，要始终把畜产品质量安全监管工作摆上更加重要的位置，以深入开展“放心肉、放心奶”工程为契机，进一步健全畜产品质量安全长效监管机制，确保畜产品质量安全，提高消费者消费信心。
4.加大宣传力度，端正消费观念。充分利用电视、广播、报纸、书刊、宣传册、网络等各种宣传工具，普及健康养殖知识，让人们了解各种动物疫病防治方法，正确对待动物疫病，防止出现舆论恐慌。
5.继续加强对养殖户的扶持和引导，增强养殖户抵抗风险能力。鼓励合理利用荒山荒坡荒地等发展畜禽养殖，并在项目优先考虑，资金上重点扶持；帮助养殖户引进优良品种和先进的养殖技术；为养殖户提供及时、有效、准确的市场信息；加大对农业保险支持的宣传和普及力度；相关部门加大对商品畜禽的收储力度，充分发挥市场调节和政府调控的能力，以减少养殖户的投资风险，保护其生产积极性。