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一种用于电子血压计的数据采集与管理系统及方法
【发表日期】
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2020年01期
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为优化宜宾燃面预制调味料的配方，在传统小吃宜宾燃面制作工艺的基础上，利用模糊数学感官评价优化宜宾燃面预制调味料配方，并采用电子鼻分析宜宾燃面预制调味料配方优化前后挥发性风味成分的变化。结果表明：采用宜宾燃面的制作工艺，按质量分数将肉末（37.8%）、碎米芽菜（21.9%）、花生碎（20.0%）、芝麻（8.0%）、葱花（2.3%）和胡萝卜丁（10.0%）作为预制调味料，宜宾燃面的感官评分最高（93.
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