【摘 要】
:
济南超意兴餐饮有限公司总经理 张超 Q=《旅游世界》A=张超 Q:请您为我们讲述一下超意兴的传承历史吧。 A: 超意兴由老字号正泰恒发展而来。1993—2003年这十年,是超意兴艰苦朴素的十年,至2002年底,已拥有十几家快餐店。2003—2008年,是超意兴坚守信念的五年,也是精准定位的五年,最终确立了以米饭、把子肉为主,具有传统特色的专卖店经营模式,并拥有了第一代中央厨房。2008—201
论文部分内容阅读
济南超意兴餐饮有限公司总经理 张超
Q=《旅游世界》A=张超
Q:请您为我们讲述一下超意兴的传承历史吧。
A: 超意兴由老字号正泰恒发展而来。1993—2003年这十年,是超意兴艰苦朴素的十年,至2002年底,已拥有十几家快餐店。2003—2008年,是超意兴坚守信念的五年,也是精准定位的五年,最终确立了以米饭、把子肉为主,具有传统特色的专卖店经营模式,并拥有了第一代中央厨房。2008—2013年,是超意兴坚定决心的五年,也是超意兴快速发展的五年,第二代中央厨房投入使用。2011年,超意兴被认定为放心早餐工程建设企业。 2013—2018年,是肩负使命的五年,也是我们从社会责任的角度落实的五年,围绕着成就员工、造福顾客、回报社会开展工作。2015年,超意兴把子肉及相关系列菜品的制作技艺列入济南市非物质文化遗产。
Q:“超意兴”这个名字是否有什么讲究?
A:选择这个名字主要有两个意思:一个是为广大顾客提供超值的产品服务,让顾客满意,生意更加兴旺;一个是我的名字叫张超,期盼将来生意兴隆。
Q:众所周知,原材料的选择是餐饮企业的重中之重,你们是如何把控原材料的?
A:我们坚持统一采购优质的原材料,与国内知名品牌合作,从双汇、千喜鹤、维尔康等厂家采购放心肉。从鲁花集团、胡姬花、西王集团、欣和集团、李锦记等采购油和调味料。从黑龙江省采购优质大米,和当地米厂、百姓流转土地,统一种植,统一加工,让大米质量得到保障。我们还设有中心化验室,对肉类、青菜等原材料进行批次检验,保证配送的产品都是合格的。
Q:现在超意兴门店主要分布在哪些地方?
A:现在主要围绕济南、泰安、莱芜等周边城市开设门店。
Q:你们是如何保证每家分店经营质量的?
A:我们集中采购、统一配送,让产品质量从源头上得到保障,确保合格的产品进入仓储和流通环节。
从2002年开始建立中央厨房,到现在已经是第三代了,原材料进行统一管理、统一标准,做到专车专用、生熟分开、冷链运输,严格保证食品安全,同时也减轻了门店员工的劳动强度。
Q:接下来,您对超意兴有何进一步的规划?
A:进一步扩大开店范围,把老济南传统名吃发展到更多的地市,讓广大消费者品尝到地道正宗的把子肉。
其他文献
巴黎新桥街头的车夫 1857年,Eugène Atget (尤金·阿杰特,以下简称阿杰特),出生于法国波恩,22岁时进入巴黎的国家戏剧艺术学院学习表演,之后在巡回剧团里扮演小角色,混口饭吃。可惜,时运不佳或是实在不是混娱乐圈的料,几年的演艺生涯,并没有让他崭露头角,更别说大红大紫了。俗话说的好,有失必有得。娱乐圈没混成,这都不是事,但在这过程中却成功的娶到了漂亮的媳妇Valentine Dela
祁连,素有“天境祁连 东方瑞士”之称, 早在元朝时期就以“八宝”闻名, 古匈奴语曾称祁连山为“天之山”。 这里有大家熟知的卓尔山、阿咪东索,还有世界第三大峡谷——黑河大峡谷、中国最美丽的六大草原之一——祁连山草原、与天共长的——祁连林海; 歷经风霜洗礼的格萨尔王边城遗址、神奇瑰丽的油葫芦自然保护区构成了“天境祁连” 叹为观止的自然景观。 让我们一起相聚牛心山下,相伴八宝河畔,领略祁连的
沿着水草丰美的青海湖一路向北,一路奇山异水快速掠过,经过海晏,前方就是刚察了。 头顶的五色经幡在风中猎猎作响,金色的转经筒在耀眼的阳光下散发出摄心夺目的光芒。 透过翻飞的经幡,湛蓝的天空中云朵行走自由,耳畔仿佛回想着六世活佛的藏式情歌。门隅纳拉山下的转世灵童 1683年,西藏历法中的水猪年。 清王朝的康熙已经做皇帝20多年了,北边的蒙古各部正力量强盛。西藏政教合一的甘丹颇章政权在两个对手的
仙女湾是青海湖最大的湿地之一。唐代著名诗人李商隐《瑶池》诗云:“瑶池阿母绮窗开,黄竹歌声动地哀。八骏日行三万里,穆王何事不重来。”传称,穆王曾乘八匹骏马拉的车西游至昆仑山,西王母宴之于瑶池,临别对歌,相约三年后再来,但不久便死了。文中所称的“瑶池”据说就是仙女湾。在诗人的想象中,神仙也是渴望爱情的。传说西王母迟迟未能等到心上人的到来,就让这些天鹅仙女们的化身每年飞到这里,给秋冬季的青海湖增添几份灵
《多彩的巷子》系列 Q:《旅游世界》 A:郭梅 Q:先聊聊您与摄影结缘的故事吧。 A:父亲有一部富士胶片相机,在我有了儿子后,父亲用它为我们记录了很多精彩、温馨的瞬间。我记得每一卷胶卷拍完后,我都急切地等着冲印好的那一刻,父亲就像变魔术一样在我的惊叹声中一张张展示给我们。就在这样的熏陶下,我爱上了摄影。2007年,我正式上了一个摄影班,开始系统学习摄影,那时每周六都会上一整天的摄影理论课,周日是
古人云:河清海晏,时和岁丰。 意指黄河的水清了,大海也平静了,天下太平,物丰民安。我们今天要讲的海北州的海晏又是怎样的一番景象呢? 它是世界名曲《在那遙远的地方》的诞生地; 曾是鲜为人知的神秘禁区,它孕育了新中国第一颗原子弹、氢弹,是中国第一个核武器研 制基地; 这里是湟水河的发源地,是青海省重要的生态屏障; 这里还是青藏铁路世界屋脊旅游带, 境内有青海湖沙岛、金银滩草原、原子城、西
“上帝把夏天的艺术赐给瑞士,把春天的赐给西湖,秋和冬的全赐给了济南……请你在秋天来。那城,那河,那古路,那山影,是终年给你预备着的。可是,加上济南的秋色,济南由古朴的画境转入静美的诗境中了。这个诗意秋光秋色是济南独有的。” 秋天是美丽的,老舍笔下济南的秋天更是如诗、如画、如歌。如果你不相信,请务必亲自来看看。我们相约在济南这诗境般的季节里,不见不散。 秋意济南,魅力无边,秋意济南,等你来赏。紅
在马来西亚仙本那有这样一群人:他们没有国籍,不被允许登上陆地;他们居住在高脚屋中,可以不带任何设备潜入深海20米捕鱼;他们延续着祖先数百年前的生活方式,唯一的交通工具是手做的木船;他们,终其一生漂泊海上。 他们就是世界上最后一个海洋游牧民族——巴瑶族。巴瑶族:游荡在天堂和地狱间的民族 仙本那位于马来西亚东部的沙巴州,这里有银白色浅滩,荡漾的珊瑚礁,水因深浅不同呈现出丰富的颜色:近岸是透明的,越
“中国旅游日”推出3500条惠民措施 文明旅游深入人心 5月19日是第九个中国旅游日。文化和旅游部在安徽省黄山市举办2019年“中国旅游日”主会场活动,全国各地设立分会场,联动举办多项主题活动,以“文旅融合,美好生活”为主题,推出了5大类3500多条旅游利民惠民措施。 文化和旅游部党组书记、部长雒树刚指出,要坚持文旅融合,为广大游客提供更多的优质旅游产品和服务;要落实旅游惠民,积极落实国务院关
在这个春暖花开的好季节,有温柔的风,盛放的花儿,不知何时变绿的草儿,就连路旁的枝条也抽了新芽。 首夏犹清和,芳草亦未歇。摄影最大的魅力在于把平凡变为精彩,把瞬间凝固成永恒。因此,趁着春季里留存下的气息和影子,再用镜头把春天回望,享受春天的余味儿吧……香山看花 摄影丨卯劲道缅甸大佛梁山之春春芬芳繞梁春悄至仙山画境春意赤山