【摘 要】
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通过添加不同质量分数的纳米Ag@SiO2改性聚偏二氯乙烯(polyvinylidenechloride,PVDC)涂膜材料,以期提高PVDC涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果,延长鸡蛋货架期。结果表明:纳
【机 构】
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国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心
【基金项目】
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中央财政农业技术推广项目(TG(16)033),江苏省农业科技自主创新项目(CX(15)1049).
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通过添加不同质量分数的纳米Ag@SiO2改性聚偏二氯乙烯(polyvinylidenechloride,PVDC)涂膜材料,以期提高PVDC涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果,延长鸡蛋货架期。结果表明:纳米Ag@SiO2可以明显提高PVDC成膜材料对致病菌的杀菌作用,并且能够稳定地填充于PVDC涂膜材料的分子空隙中,提高PVDC成膜致密度,显著降低PVDC涂膜液的黏度并提高其成膜阻水性(P<0.05);纳米Ag@SiO2质量分数为0.21%时对PVDC材料有较好的改性效果,并且可以明显减小清洁鸡蛋在贮
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