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用紫外差光谱和荧光光谱技术对火菇素的酪氨酸微区进行了研究，表明火菇素表现典型的酪氨酸残基紫外２７５ｎｍ吸收峰，εｍａｘ＝２０３２２Ｌ·ｍｏｌ＾－１·ｃｍ＾－１，紫外差光谱滴定发现，当１０．１〈ｐＨ〈１２．５时，差光谱吸收△Ａ２９４．４ｎｍ与ｐＨ变化相关性明显，其酪氨酸表观离解常数ｐＫ’ａ＝１１．４。荧光研究表明，火菇素不含色氨酸而只表现出酪氨酸荧光，在激发波长为２８０ｎｍ时最大发射波长为３０５ｎｍ