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摘 要：这是一节活动课，首先让学生了解健康饮食的重要，其次能设计科学的营养午餐，最后会为不同的人群设计不同的营养午餐。
关键字：不低于；不超过；搭配；营养午餐
教学内容：
《义务教育课程标准实验教科书数学》（人教版）四年级（下册）第48、49页。
教学目标：
1、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
2、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
4、学以致用，学会健康生活。
教学重点：理解“不低于、不超过”的含义。
教学难点：会设计出科学、健康的营养午餐。
教学准备：多媒体课件、每小组一个计算器。
教学过程：
一、创设情境导入课题
师：同学们，你们和父母起去餐厅吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？
师（课件出示餐厅情境）请同学们跟随老师到餐厅去看看。今天，餐厅的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（课件出示午 餐菜谱，师生边看边说菜名）
二、开展活动 解决问题
（一）小小点菜员
师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？
师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从餐厅提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。
师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗？（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）
师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数）
师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？大家一般都是 按照个人口味和喜好来点菜的。但哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？
这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题）
（二）小小营养师
1、了解营养成分
你知道那些营养常识？请同学们汇报你们调查的结果。
师：同学们说的都很好，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）
营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？“不超过”呢？不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于
2、分析菜式营养
师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，结合10种菜肴的营养成分表（课件出示营养成份表），每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让-两个学生说一说怎样检验。）
3、探索配菜策略
师：那么怎样配菜才能达到这两条标准呢？
（1）如果三道菜點的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？（2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？（3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）
把高的调低，不足的调高。脂肪和热量要同时兼顾。
比如脂肪过高了，我们可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了。脂肪降低到符合营养标准外，同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。
4、“营养午餐”判断活动。
师出示挂图：民主小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱，用你们刚才从专家那里学习的知识判断下，这几份菜谱是否符合营养标准？你会选择哪份菜谱，为什么？大家可以分小组讨论-下，然后告诉老师你们讨论的结果。学生交流，汇报。
5、“营养午餐”设计活动。
师：刚才我们的同学正确地判断出学校的菜谱有两份不符合营养标准，只有一份菜谱是符合标准的，但是一份菜谱太少，不能满足供应需要。同学们能根据学校的这些菜搭配出符合营养标准的午餐菜谱吗？出示挂图：十种菜肴的热量，脂肪和蛋白质含量表。
师：请同学们帮助学校设计营养午餐吧。学生分小组计算，讨论，设计菜谱。
6、展示自己设计的“营养午餐”
师：下面就来展示一下大家探索的成果，汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单。
生汇报，师板书。
三、小结升华突出主题
师：在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配？
（一）师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。
（二）多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。
1、根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？
2、哪一种搭配获取的蛋白质最多？（教师从数学思想方法方面给学生以启示。）
3、观看一组图片，对偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
生：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦的同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯等等。
老师也建议你们：在日常饮食中获得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗？
四、布置作业
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
五、板书设计
营养午餐
热量>2926千焦 脂肪<50克
荤素搭配
关键字：不低于；不超过；搭配；营养午餐
教学内容：
《义务教育课程标准实验教科书数学》（人教版）四年级（下册）第48、49页。
教学目标：
1、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
2、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
4、学以致用，学会健康生活。
教学重点：理解“不低于、不超过”的含义。
教学难点：会设计出科学、健康的营养午餐。
教学准备：多媒体课件、每小组一个计算器。
教学过程：
一、创设情境导入课题
师：同学们，你们和父母起去餐厅吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？
师（课件出示餐厅情境）请同学们跟随老师到餐厅去看看。今天，餐厅的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（课件出示午 餐菜谱，师生边看边说菜名）
二、开展活动 解决问题
（一）小小点菜员
师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？
师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从餐厅提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。
师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗？（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）
师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数）
师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？大家一般都是 按照个人口味和喜好来点菜的。但哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？
这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题）
（二）小小营养师
1、了解营养成分
你知道那些营养常识？请同学们汇报你们调查的结果。
师：同学们说的都很好，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）
营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？“不超过”呢？不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于
2、分析菜式营养
师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，结合10种菜肴的营养成分表（课件出示营养成份表），每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让-两个学生说一说怎样检验。）
3、探索配菜策略
师：那么怎样配菜才能达到这两条标准呢？
（1）如果三道菜點的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？（2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？（3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）
把高的调低，不足的调高。脂肪和热量要同时兼顾。
比如脂肪过高了，我们可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了。脂肪降低到符合营养标准外，同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。
4、“营养午餐”判断活动。
师出示挂图：民主小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱，用你们刚才从专家那里学习的知识判断下，这几份菜谱是否符合营养标准？你会选择哪份菜谱，为什么？大家可以分小组讨论-下，然后告诉老师你们讨论的结果。学生交流，汇报。
5、“营养午餐”设计活动。
师：刚才我们的同学正确地判断出学校的菜谱有两份不符合营养标准，只有一份菜谱是符合标准的，但是一份菜谱太少，不能满足供应需要。同学们能根据学校的这些菜搭配出符合营养标准的午餐菜谱吗？出示挂图：十种菜肴的热量，脂肪和蛋白质含量表。
师：请同学们帮助学校设计营养午餐吧。学生分小组计算，讨论，设计菜谱。
6、展示自己设计的“营养午餐”
师：下面就来展示一下大家探索的成果，汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单。
生汇报，师板书。
三、小结升华突出主题
师：在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配？
（一）师生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。
（二）多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。
1、根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？
2、哪一种搭配获取的蛋白质最多？（教师从数学思想方法方面给学生以启示。）
3、观看一组图片，对偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
生：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦的同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯等等。
老师也建议你们：在日常饮食中获得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗？
四、布置作业
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
五、板书设计
营养午餐
热量>2926千焦 脂肪<50克
荤素搭配