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淡菜,俗称水菜.名菜而非蔬,实乃生活于浅海岩石间的属贻贝科厚壳贻贝及其他贻贝类的贝肉,鲜用或加工成干制品,雅号"东海夫人",意为东海所产之妙品.因其"味美而淡",故名淡菜.又因所含营养丰富而全面,赛似鸡蛋,故有"海中鸡蛋"之誉.
补虚养肾话淡菜
【摘 要】
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淡菜,俗称水菜.名菜而非蔬,实乃生活于浅海岩石间的属贻贝科厚壳贻贝及其他贻贝类的贝肉,鲜用或加工成干制品,雅号"东海夫人",意为东海所产之妙品.因其"味美而淡",故名淡菜.
【出 处】
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开卷有益(求医问药)
【发表日期】
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2005年10期
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