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以脱氮假单胞杆菌为供试菌，通过外源添加氧化应激诱导剂甲萘醌，测定了维生素B12发酵过程中代谢特征参数，应用Logistic、Luedeking—Piret和Luedeking—Piret修正模型建立了氧化应激状态下菌体生长、产物积累和基质消耗的动力学方程，采用Origin9 0软件对其进行非线性回归分析，获得动力学模型参数。研究结果发现：甲萘醌可以加快菌体生长、加速总糖消耗，但对维生素B12合成具有一定的抑制作用；拟合结果表明甲萘醌能够有效降低菌体的最大比生长速率μm、提高总糖的比消耗速率、降低维生素B1