【摘 要】
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绿茶是指没有经过发酵的山茶属小叶茶,其中含有大量的多酚类物质,包括黄烷醇类和黄酮醇类物质.黄烷-3-醇类物质被称为儿茶素,主要为表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿
【机 构】
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成都中医药大学公共卫生学院,四川成都,611137
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绿茶是指没有经过发酵的山茶属小叶茶,其中含有大量的多酚类物质,包括黄烷醇类和黄酮醇类物质.黄烷-3-醇类物质被称为儿茶素,主要为表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG).EGCG水平最高,约占所有儿茶素类物质重量的50％～80％[1-2].绿茶多酚具有抗氧化功能.大量研究发现,绿茶在降脂、降低糖耐量异常等方面有良好影响,因此可能对2型糖尿病和肥胖有治疗效果[3-7].心血管疾病是目前全球的头号死因,75％以上的心血管疾病发生在低收入和中等收入国家[8].而绿茶对心血管疾病的防治作用已被广泛报道.全球范围的研究发现,饮用绿茶可以降低冠状动脉粥样硬化、急性心肌梗死、冠心病和卒中[9-13].一项围绕6个国家和地区的meta分析发现,饮用绿茶可以降低卒中的发生率和由卒中导致的死亡率[9].一项早期meta分析发现,茶的饮用与心肌梗死、冠心病呈负相关[14].本研究拟通过绿茶多酚对内皮细胞的保护、细胞信号传导路径和生物代谢等方面,探讨绿茶多酚对心血管疾病的防治机制.
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