知味斋杂记(九)

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《诗经》:“瓶之罄矣”,古代盛酒亦用瓶,但不应是今日之璃玻瓶,可能是陶瓶,俗称土瓶。“汾酒坛之有味”,清代汾酒可能是坛装。“故人归访故山栖,怪我葫芦久不提”。葫芦盛酒在古画上尤为常见。但葫芦只宜盛黄酒,盛白酒久之易缓慢渗漏。至于酒篓猪血涂料等器皿,业已完成其历史任务。因白酒长期存于该容器中,血里的铁质等物质溶于酒内,影响色泽及风味。现在各厂贮存酒多用宜兴酒瓮,过去瓮底多渗酒,长期贮存造成很大库耗,原因是瓮底不能挂釉。现在该厂进行技术革新,入窑时瓮
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二十汾酒拾零古代晋地多名酒,古代有名的酿酒家刘白堕就是河东人氏。直到解放前,我国北方,经营酒业以及造酒工人,山西人占有一定的比重。宋《北山酒经》:“大抵晋人嗜酒”。可以解释为大抵山西人爱喝酒,也可译为晋朝人爱喝酒。宋《酒名记》载有:河东太原府玉液又静制堂;汾州甘露堂。元《酒小史》在百余个酒名中,有山西蒲州酒、山西太原酒、汾州乾和酒、山西羊羔酒和潞州真珠红等。《本草纲目》:“山西襄陵酒……皆清烈,
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轻量化是汽车行业发展的必然趋势。汽车结构件以铝代钢是实现汽车轻量化的有效手段。高固相分数半固态压铸成形技术制备的铝合金产品组织细小致密,少铸造缺陷,且可以进行完全的热处理强化,产品机械性能接近甚至超过Q235等传统钢铁产品,是实现汽车结构件以铝代钢的先进制备技术。而且半固态压铸成形技术生产效率高,生产成本低,非常适合汽车行业需求。报告介绍了高固相半固态压铸成形技术特点与性能优势,归纳总结了高固相半
会议
随着新课程的不断改革,在小学道德与法治课堂中要开展体验教学,提高道德与法治课堂教学质量,增强学生的情感体验,提升学生的学科素养。
解放以来,广泛采用红薯、木薯、马铃薯等薯类酿酒,取得了很大的成绩。据《燕山夜话》:“从福建发现了金薯传习录一书,原来最初把甘薯种传到我国的是福建的一个华侨,名叫陈振龙、时间是在明代万历二十一年”。我国早于明的书藉也有关于薯类的记载。近阅报刊,经考证我国古代甘薯不是番薯(现在所说的地瓜),古代所说的甘薯是甜薯。在植物分类学上甜薯属于薯芋科,而番薯为旋花科。番薯原产地
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《礼记·月令仲冬》:“乃令大酋,秫稻必齐,曲蘖必时,湛(?)必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,无有差忒”。《北山酒经》:”六者尽善,更得醠浆,则酒人之事过半矣”。为了执行酿酒的六项标准,并有大酋进行监督。朱翼中又补充了一条合理用浆,则更为完整。近年有的厂在介绍经验时,也常引用“六诀”,并不见得确实领会了其精神实质。尤为经常谈到的稳、准、细、净,虽然谈了,但究竞搞的是什么,常
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本文以具体教学为例,探讨如何引导学生以主问题为突破口,关注文本,感受其中蕴涵的艺术表现手法和现实意义。
对北京中医药大学民族医学博士研究生培养现状进行分析,发现招生制度、导师队伍、培养机制及培养目标等方面仍存在不足。针对上述问题,提出优化招生制度、加强师资队伍建设等措施,为我国民族医学高等人才的招收和培养建言献策。
抚松县林业资源十分丰富,是国家木材战略储备基地,为更好发挥资源优势,梳理抚松县林业发展中存在的问题,针对生态产品供给不足、产业结构不优和发展保障能力不足等问题提出了对策和发展建议。在以绿色发展为主旨的前提下,由传统的木材加工业向多元化的林下经济转变,在产业结构调整和经济发展的基础上,加强人才培养和引进力度,以期促进林业产业升级和经济转型。
二十七 酘酘者投也。“检韵中酘字同窦音(近于吴越之投音,注云重酿也”(懒真子)。为古代酿酒投料的专用字,用现在的称呼,应是喂饭。即在发酵旺盛期刚过,补加放冷的
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二十二蛇酒蛇系爬虫类,形体简单,切断后尤能活动,可见其生命力之强。国内外某些地方农民用酒浸泡蛇,认为是具有滋补、强壮、医治外伤等多种功能的药物。李时珍《本草纲目》上记载了许多蛇酒,如花蛇酒、乌蛇酒、蚺蛇酒、蝮蛇酒等。并指出它有治诸风顽痹瘫,缓挛急痛、恶疮疥癞、恶风恶疮等疾病。制法上采取浸泡或与其他药物一起煮酒,亦可与曲一起发酵。近年广东各地产多种蛇酒及蛇胆酒,深受国内外顾客好评,销路甚畅。蛇酒在
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