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期刊论文
啤酒厌氧菌培养基的选择
啤酒厌氧菌培养基的选择
来源 :福建轻纺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yongqiangdd
【摘 要】
:
啤酒中污染的常见菌有细菌、霉菌、野生酵母菌,但主要存在危害性较大的菌是细菌中的大部分厌氧菌,会使啤酒产生浑浊、变味,变酸等。因此,笔者通过一些实验,有效寻找培养有害厌氧菌
【作 者】
:
吴瑞仙
【机 构】
:
第一家(福建)啤酒有限公司
【出 处】
:
福建轻纺
【发表日期】
:
2000年10期
【关键词】
:
啤酒
厌氧菌
培养基
选择
配方
配制
Beer
Anaerobion
Culture medium
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啤酒中污染的常见菌有细菌、霉菌、野生酵母菌,但主要存在危害性较大的菌是细菌中的大部分厌氧菌,会使啤酒产生浑浊、变味,变酸等。因此,笔者通过一些实验,有效寻找培养有害厌氧菌的最适培养基。
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