【摘 要】
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为了从微生物中获取溶菌酶,本研究采用双层平板法从土壤中筛选获得一株产溶菌酶活性较高的菌株S2-6b。利用摇瓶发酵优化产酶条件,液体发酵培养基成分为可溶性淀粉1.5%,牛肉膏
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北科技大学生物科学与工程学院
【基金项目】
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河北省十一五科技计划项目:农产品精深加工用主要微生物菌种培育及菌种资源库建设(06220106D-1)
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为了从微生物中获取溶菌酶,本研究采用双层平板法从土壤中筛选获得一株产溶菌酶活性较高的菌株S2-6b。利用摇瓶发酵优化产酶条件,液体发酵培养基成分为可溶性淀粉1.5%,牛肉膏2.5%,玉米浆0.5%,NaCl 0.5%,起始pH值为7.0,培养温度为28℃,接种量为3.0%,摇瓶的装液量为40 mL/300 mL,转速为200r/min。培养40 h酶活力最高,最高酶活力可达6 167 U/mL。
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