【摘 要】
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随着对膳食模式与人类健康关系的关注度越来越高,越来越多用于评价膳食模式的评分量表或指标发展了起来.先验法膳食模式评分量表以现有的膳食指南或其它科学饮食建议,通过将
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京 100191
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随着对膳食模式与人类健康关系的关注度越来越高,越来越多用于评价膳食模式的评分量表或指标发展了起来.先验法膳食模式评分量表以现有的膳食指南或其它科学饮食建议,通过将个体的摄入量与之比较进行评分.与传统的研究单一营养素或食物对疾病的影响相比,膳食模式评分量表涉及了整个饮食质量与品种的评估,能够探讨整个膳食质量与健康状况之间的关联,更全面地反映食物和营养素对人体的综合效应.本文对目前常见的先验法膳食模式评分量表进行了综述.
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