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期刊论文
食品的流变特性参数检测分析
食品的流变特性参数检测分析
来源 :江苏食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wyywzc21200
【摘 要】
:
介绍NRM-2002J型流变仪主要的测试功能及在食品工业中的应用。同时对试样的力-变形曲线进行了流变特性参数分析。
【作 者】
:
赵建东
王领军
【机 构】
:
无锡轻工大学食品学院
【出 处】
:
江苏食品与发酵
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
流变仪
变形量
力-变形曲线
食品检测
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介绍NRM-2002J型流变仪主要的测试功能及在食品工业中的应用。同时对试样的力-变形曲线进行了流变特性参数分析。
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