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食品卫生采样是食品卫生监督管理中的一项经常性的基础工作.主要分细菌和卫生化学两个方面.是以科学的手段和方法,鉴定食品的卫生质量和营养价值,判定食品的污染程度,查明食物中毒的原因,为食品卫生监督工作提供科学的依据.具体
食品监测采样方法的探讨
【摘 要】
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食品卫生采样是食品卫生监督管理中的一项经常性的基础工作.主要分细菌和卫生化学两个方面.是以科学的手段和方法,鉴定食品的卫生质量和营养价值,判定食品的污染程度,查明食
【机 构】
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杭州铁路卫生防疫站!310009
【出 处】
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浙江预防医学
【发表日期】
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1998年S1期
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