蛹虫草固态发酵联产多糖和纤溶酶的工艺优化

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:runyran
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以玉米粉作为主要原料,利用蛹虫草固态发酵同时生产多糖和纤溶酶。以多糖含量和纤溶酶活力为指标,通过单因素和正交试验优化了蛹虫草固态发酵培养基和培养条件。结果表明:培养基由玉米粉和麸皮构成,比例为18∶2(g/g),料水比例1∶1(m/V),接入6%(V/m)蛹虫草液体菌种,23℃发酵时间3 d。在优化条件下获得浸提液中的胞外多糖含量为3.23 mg/mL,纤溶酶在血纤维蛋白平板上形成的溶圈面积为169.34 mm 2。研究结果为生产蛹虫草功能食品基料提供了基础。
其他文献
本研究以大豆乳清水为原料,研究高压均质协同壳聚糖法对大豆乳清水中大豆蛋白回收的影响,并研究其对回收蛋白的结构及功能特性的影响。结果表明,当蛋白/多糖质量比为2∶1时,
目的 探讨僵直或强直膝全膝关节置换术(TKA)中采用股四头肌V-Y成形技术改善膝关节活动度的可行性及有效性。方法 回顾性分析自2014年4月至2018年4月宁德师范学院附属宁德市医
中晚期癌症患者常出现食欲明显下降的症状,若持续恶化,可能成为部分病人死亡的诱因。本文采用耳穴揉压联用参麦注射液或参芪扶正注射液进行干预,疗效良好,现报道如下。1临床
为获得高性能的金龟子绿僵菌菌株,本研究采用常压室温等离子体(Atmospheric and room temperature plasma,ARTP)和紫外线复合诱变处理金龟子绿僵菌,通过比较产孢快慢和生长直
笔者观察分析了中药双花瓜蒌汤治疗气滞血瘀型慢性胆囊炎的疗效,现报道如下。1临床资料本组110例均为我院2018年7月~2019年6月收治的慢性胆囊炎患者。随机分为两组各55例。研
本研究以1,10-癸二醇(1,10-decanediol)为研究对象,通过紫色杆菌CV026特征性紫色菌素的产生对1,10-癸二醇的抗群体感应活性进行验证,并在亚抑菌浓度条件下探究1,10-癸二醇对
粮食左右人造肉、区块链、冷链等行业的发展。新冠疫情从很多方面加剧了粮食不安全风险,包括供应链中断、封锁、粮食价格上涨和粮食短缺等。随着疫情对政府和企业带来颠覆性
笔者采用自拟中药益肾平肝滋阴汤治疗肝肾阴虚型妊娠期高血压患者,疗效满意,现报道如下。1临床资料本组120例均为我院2018年4月~2019年10月收治的肝肾阴虚型妊娠期高血压患者
小儿咳嗽变异性哮喘(CVA)又名过敏性咳嗽、隐匿型哮喘,是近年来儿科呼吸系统常见病。西医对咳嗽变异性哮喘的治疗以支气管扩张剂、抗炎、抗过敏等方法为主,长期应用有一定副
本文旨在运用响应面法优化银杏果的酶菌协同发酵工艺,以期得到一种抗氧化活性高的银杏发酵粉。通过单因素实验探讨了料液比、复合酶制剂添加量、糖化酶和α-淀粉酶添加质量比