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通过分析检测各类型黄酒的成份组成 ,结合饮后人体反应试验 ,初步发现乙醇、杂醇油和醛类是黄酒引起上头的重要因素 ,并提出了有效的解决措施
黄酒饮后上头原因初探
【摘 要】
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通过分析检测各类型黄酒的成份组成 ,结合饮后人体反应试验 ,初步发现乙醇、杂醇油和醛类是黄酒引起上头的重要因素 ,并提出了有效的解决措施
【机 构】
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山东兰陵陈香酒业股份有限公司兰陵分公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年05期
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