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【内容摘要】：我国经济发展越来越迅速，在很大程度上促进了我国居民生活水平的提高。居民对肉类的需求越来越大，也使牛肉的消费比例持续上升。与此同时，在我国肉牛业的发展中还存在着很多问题，下面我们来具体分析一下现今肉牛业的发展现状以及在肉牛养殖技术方面的经验总结。
【关键词】：肉牛 养殖 现状
在我国现今肉牛业的发展中，在肉牛品种以及养殖方法上还有很多需要改进的地方，这些问题的出现，对肉牛业的经济效益产生很大影响。尤其是自繁户养殖和散养户在养殖过程中的成本太高，相对而言利润就比较低了。所以对于品种的选择以及养殖方法进行总结创新，对我国肉牛业的发展来说是非常有必要的。
一、关于肉牛业发展的现状
在对肉牛养殖技术进行分析之前，我们先详细的了解一下肉牛业在我国目前发展的现状是怎样的。下文分别从总产量、肉牛品种以及对外贸易进行分析。
（一）关于肉牛的发展数据
在改革开放之后，我国经济发展迅速，也促使肉牛业发展势头迅猛，尤其是运用秸秆养殖的方式后，对肉牛业收益的影响非常大。在20世纪80年代，我国的总产量还只排到第四位，现今已经跃进前三了。在1998年的时候总产量达到了505.4万吨，相比1985年产量的46.7吨，增长超过了11倍。不过21世纪以来，受各类原因的影响，肉牛业在我国的发展脚步变得非常缓慢。发展速度的减弱，使肉牛在存栏数上越来越少，这个问题大大影响了肉牛业的发展。
（二）关于肉牛品种
在现今，我国在肉牛品种的选择上面还是存在很大的问题。目前来说，我国还没有确定专用的肉牛品种，一般用的肉牛品种以良种黄牛为主，也会在国外引进一些肉牛品种，比如夏洛来、南德温、皮埃蒙特、安格斯以及西门塔尔等品种。运用国外品种的肉牛与我国黄牛进行杂交出产的杂交牛，虽然在口感上会有所提高，可是需要花费大量的时间与财力，所以我国要尽早培育出专用于食用的肉牛品种，以此提高生产效益。
（三）关于肉牛的对外贸易
对于我国牛肉的出口贸易，近几年来一直都处于下降的趋势。出口量的减少对我国牛肉经济效益的发展有很大的影响。因为进口国对牛肉品质与安全问题要求非常高，这也在很大程度上促使我国在肉牛养殖上要多以“绿色”以及“无公害”食品的要求为标准，以此对我国肉牛养殖进行严格的规范。只要能在牛肉品种上保证健康与卫生，符合进出口的要求，就能提高我国牛肉的出口量，走好持续发展道路。
二、关于肉牛的养殖技术
对于在现今肉牛养殖过程中出现的大大小小的问题，专业人员还是对其进行了分析探讨，思考解决的办法。下面我们来详细分析一下现今养殖技术的策略。
（一）关于牛舍的环境
对于夏冬这两个季节性比较强的季节中，一定要重点做好牛舍环境的优化。因为在肥牛养殖技术中，优化牛舍环境也是难度非常高的。在夏天很炎热的时候，一定要使牛舍能保持通风，空气流通可以起到防疫的作用，对减少肥牛生病很有帮助。其次还要切记对肥牛粪尿及时进行清理，最重要的就是消毒工作的完善。而在冬天非常寒冷的时候，对于牛舍保温的工作也要极其重视，不然就会影响肥牛的增重问题，掉膘的问题也会因此出现。对于冬天，我们可以利用塑料布以及挡风材料覆盖在牛舍外，以此来达到保证牛舍温暖的目的。
（二）关于肉牛的品种
在对肉牛品种进行选择的时候有很多的择选标准。比如，如果是想对牛肉肉质进行改善，就要选择纯种牛。要想肉牛的体重增长迅速，就选择杂交牛。在选择肉牛时，年龄上面选择1-2岁为最佳，因为在这个年龄的肉牛体重增长是非常快的。再者，选择阉公牛最大的优势就是肉质会非常的鲜美，而且市场的需求量很大，价格也很高。在选择品种时，对于肉牛体重与体膘也要多关注，如果是想改善肉质，就要选择体重较小但是原体膘较肥的品种。但是如果是想体重增长迅速，就要选择原体膘肥但是体重较大的品种。
（三）关于肉牛的饲料
正确使用饲料，在肉牛的培育养殖中起到很关键的作用。在饲料的选择上一定不能偷工减料，要在价格合理的情况下保证饲料的安全，还要科学的使用饲料，只有这样才能使肥牛的生长需求得到满足。另外，根据肉牛养殖目标的不同，比如改善肉质或增加体重等，不同的目标要对应不同类型的饲料，比如常见的片状、粒状以及分装。饲料一般会分为精料与粗料两种，在使用饲料喂养肉牛的时候一定要精料与粗料非常精准的进行搭配使用，而且饲料中蛋白质的控制要在12%-15%，因为这个比例是对肉牛生长最有利的用量。
三、结束语
综上所述，在现今我国肉牛的养殖中，还存在着很多问题，不仅要延续传统养殖中的优点，更要多创新，对新的养殖技术也要多多引进。还要重点抓肉牛的品质安全问题，提高进出口数量。只有把问题一一解决，才能促进我国肉牛业持续稳定的发展。
【參考文献】
[1]杨盛斌.育肥牛规模养殖前景与探讨[J].畜牧兽医科技信息，2013（07）：66.
[2]王秀琴，蔡学斌，施进文.肉牛养殖模式的影响因素及现状分析[J].中国畜牧兽医文摘，2013（12）：33.
【作者简介】
尹春燕（1969-），女，汉族，内蒙古林西县人，本科，中级畜牧师。研究方向：畜牧业养殖技术。
【关键词】：肉牛 养殖 现状
在我国现今肉牛业的发展中，在肉牛品种以及养殖方法上还有很多需要改进的地方，这些问题的出现，对肉牛业的经济效益产生很大影响。尤其是自繁户养殖和散养户在养殖过程中的成本太高，相对而言利润就比较低了。所以对于品种的选择以及养殖方法进行总结创新，对我国肉牛业的发展来说是非常有必要的。
一、关于肉牛业发展的现状
在对肉牛养殖技术进行分析之前，我们先详细的了解一下肉牛业在我国目前发展的现状是怎样的。下文分别从总产量、肉牛品种以及对外贸易进行分析。
（一）关于肉牛的发展数据
在改革开放之后，我国经济发展迅速，也促使肉牛业发展势头迅猛，尤其是运用秸秆养殖的方式后，对肉牛业收益的影响非常大。在20世纪80年代，我国的总产量还只排到第四位，现今已经跃进前三了。在1998年的时候总产量达到了505.4万吨，相比1985年产量的46.7吨，增长超过了11倍。不过21世纪以来，受各类原因的影响，肉牛业在我国的发展脚步变得非常缓慢。发展速度的减弱，使肉牛在存栏数上越来越少，这个问题大大影响了肉牛业的发展。
（二）关于肉牛品种
在现今，我国在肉牛品种的选择上面还是存在很大的问题。目前来说，我国还没有确定专用的肉牛品种，一般用的肉牛品种以良种黄牛为主，也会在国外引进一些肉牛品种，比如夏洛来、南德温、皮埃蒙特、安格斯以及西门塔尔等品种。运用国外品种的肉牛与我国黄牛进行杂交出产的杂交牛，虽然在口感上会有所提高，可是需要花费大量的时间与财力，所以我国要尽早培育出专用于食用的肉牛品种，以此提高生产效益。
（三）关于肉牛的对外贸易
对于我国牛肉的出口贸易，近几年来一直都处于下降的趋势。出口量的减少对我国牛肉经济效益的发展有很大的影响。因为进口国对牛肉品质与安全问题要求非常高，这也在很大程度上促使我国在肉牛养殖上要多以“绿色”以及“无公害”食品的要求为标准，以此对我国肉牛养殖进行严格的规范。只要能在牛肉品种上保证健康与卫生，符合进出口的要求，就能提高我国牛肉的出口量，走好持续发展道路。
二、关于肉牛的养殖技术
对于在现今肉牛养殖过程中出现的大大小小的问题，专业人员还是对其进行了分析探讨，思考解决的办法。下面我们来详细分析一下现今养殖技术的策略。
（一）关于牛舍的环境
对于夏冬这两个季节性比较强的季节中，一定要重点做好牛舍环境的优化。因为在肥牛养殖技术中，优化牛舍环境也是难度非常高的。在夏天很炎热的时候，一定要使牛舍能保持通风，空气流通可以起到防疫的作用，对减少肥牛生病很有帮助。其次还要切记对肥牛粪尿及时进行清理，最重要的就是消毒工作的完善。而在冬天非常寒冷的时候，对于牛舍保温的工作也要极其重视，不然就会影响肥牛的增重问题，掉膘的问题也会因此出现。对于冬天，我们可以利用塑料布以及挡风材料覆盖在牛舍外，以此来达到保证牛舍温暖的目的。
（二）关于肉牛的品种
在对肉牛品种进行选择的时候有很多的择选标准。比如，如果是想对牛肉肉质进行改善，就要选择纯种牛。要想肉牛的体重增长迅速，就选择杂交牛。在选择肉牛时，年龄上面选择1-2岁为最佳，因为在这个年龄的肉牛体重增长是非常快的。再者，选择阉公牛最大的优势就是肉质会非常的鲜美，而且市场的需求量很大，价格也很高。在选择品种时，对于肉牛体重与体膘也要多关注，如果是想改善肉质，就要选择体重较小但是原体膘较肥的品种。但是如果是想体重增长迅速，就要选择原体膘肥但是体重较大的品种。
（三）关于肉牛的饲料
正确使用饲料，在肉牛的培育养殖中起到很关键的作用。在饲料的选择上一定不能偷工减料，要在价格合理的情况下保证饲料的安全，还要科学的使用饲料，只有这样才能使肥牛的生长需求得到满足。另外，根据肉牛养殖目标的不同，比如改善肉质或增加体重等，不同的目标要对应不同类型的饲料，比如常见的片状、粒状以及分装。饲料一般会分为精料与粗料两种，在使用饲料喂养肉牛的时候一定要精料与粗料非常精准的进行搭配使用，而且饲料中蛋白质的控制要在12%-15%，因为这个比例是对肉牛生长最有利的用量。
三、结束语
综上所述，在现今我国肉牛的养殖中，还存在着很多问题，不仅要延续传统养殖中的优点，更要多创新，对新的养殖技术也要多多引进。还要重点抓肉牛的品质安全问题，提高进出口数量。只有把问题一一解决，才能促进我国肉牛业持续稳定的发展。
【參考文献】
[1]杨盛斌.育肥牛规模养殖前景与探讨[J].畜牧兽医科技信息，2013（07）：66.
[2]王秀琴，蔡学斌，施进文.肉牛养殖模式的影响因素及现状分析[J].中国畜牧兽医文摘，2013（12）：33.
【作者简介】
尹春燕（1969-），女，汉族，内蒙古林西县人，本科，中级畜牧师。研究方向：畜牧业养殖技术。