余甘粉的急性毒性和致突变性研究

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余甘粉系用大戟科植物滇橄榄的果实加工精制而成,拟用于生产保健食品和饮料。按《食品安全性毒理学评价程序》要求,进行了余甘粉的急性毒性和致突变性实验研究。结果表明,余甘粉对昆明种小鼠的急性经口LD50>10g/kg体重,属实际无毒类物质。Ames试验、小鼠微核试验和精子畸形试验结果均为阴性,表明在本实验条件下余甘粉无致突变活性,可进入第三阶段亚慢性毒性实验研究。
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