蚕蛹氨基酸口服液的研制

来源 :郑州轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lihonggeng
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以蚕蛹为原料,经过栖土曲霉中性蛋白酶3942和枯草杆菌中性蛋白酶1398双酶水解、离心、超滤,可制得含有丰富氨基酸的黄色透明液体,调配后即得氨基酸口服液,其中含游离氨基酸18种,总含量为14.64g/L,且必需氨基酸含量丰富。采用微生物酶双酶水解工艺,水解率可达23.75%,解决了动物酶单酶水解效率低且成本高等问题,为蚕蛹蛋白的开发利用找到了一条有效途径。此外,由于采用了新鲜蚕蛹脱脂后酶解、水解液
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