论文部分内容阅读
１９９５年６月在过去应用ＴＨ－ＡＡＤＹ的基础上再度深化，使１９９６年１－６月的粮曲出酒率达到４４％。
应用TH—AADY提高浓香型大曲白酒出酒率的研究
【摘 要】
：
１９９５年６月在过去应用ＴＨ－ＡＡＤＹ的基础上再度深化，使１９９６年１－６月的粮曲出酒率达到４４％。
【机 构】
：
贵州遵义县鸭溪窖酒厂
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1997年2期
其他文献
ＴＨ－ＡＡＤＹ在我厂浓香型鱼头酒大曲酒中应用已近两年，其中有５０％的曲酒生产采用了ＴＨ－ＡＡＤＹ，发酵时间原工艺相比缩短１５天，原料出酒率上升７％－９％，即达到了缩短周期，稳定质量，增加效益的目的。
武陟酒精厂双酶酵母载体新技术应用调查韩志琦（河北磁县酒精厂０５６５００）关键词：淀粉原料、双酶酵母载体、固定化增殖、连续发酵、节能与改造武陟酒精厂是８０年代建成的小型酒精专业生产厂家
本研究以玉米粉为原料，利用一株具有高酒精耐性的酵母菌进行浓醪发酵。通过对比和初步探索，改革了原低温蒸煮后需经过糖化的工艺路线，确定了低温蒸煮后糖化发酵并行的生产工艺，减
非生物性混浊在乌衣红曲黄酒生产时常出现。研究了应用ＪＡ澄清剂对该典酒的澄清作用，并测定了酒样在澄清前后其主要指标的变化。结果表明，经ＪＡ澄清剂处理过的酒样，其色泽清亮度与处理
淀粉质量原料生产酒精时，糊化醪的前冷却方式主要有３种。混合前冷却设备简单，但蒸发量最小（约为３％）；真空冷却糊化醪质量最好，蒸发量最大（约为７％），但设备投资和运行费用高；而采用空气冷却排杂
试析贵州啤酒厂使用商品条码的作用与对策姚必昌贵州物码分中心（５５０００１）关键词啤酒厂企业管理商品条码作用贵州啤酒厂是国家大型二档企业，迄今已有２７年的生产历史。其主导产品“黄果树瀑
本文阐述了美拉德反应机理、反应产物及其香味情况的描述；介绍了美拉德反应产物与告香型白酒香味成分间的联系。作者以高温大曲为含菌样品，分离到一株嗜热芽胞杆菌──地衣芽胞
论甲醇在酒精蒸馏过程中的动态（下）许开天江苏南京市专家中心开天精馏技术研究所（２１０００９）关键词酒精，甲醇，蒸馏，精馏，塔器，甲醇动态，动态分析３．甲醇在醛塔中的动态醛塔的作用在于排除粗酒精中所