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本文简要介绍了广式凉果生产中所用的主要添加剂，根据国内对广式凉果中添加剂的抽查检验结果，对凉果中添加剂的使用现状进行综合研究，发现其中苯甲酸、甜蜜素和二氧化硫超标较为普遍，详细分析了超标情况并提出改进建议。
广式凉果中添加剂的使用现状及分析
【摘 要】
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本文简要介绍了广式凉果生产中所用的主要添加剂，根据国内对广式凉果中添加剂的抽查检验结果，对凉果中添加剂的使用现状进行综合研究，发现其中苯甲酸、甜蜜素和二氧化硫超标较为
【机 构】
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广州市质量监督检测研究院、国家加工食品质量监督检验中心
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年4期
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