烹艺出众 “厨德”弥高——记著名面点技师崔振先生

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去年中秋节前夕,我和崔师傅谈起白案面点如何与红案菜肴搭配的问题.我顺便提到:“如今不要谈什么面点与菜肴搭配得当而使宴 On the eve of the Mid-Autumn Festival last year, I talked to Master Cui about the issue of how to deal with the case of the Red Case. By the way, I mentioned: "Nowadays, do not talk about what to do with the dishes properly
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在陕北子洲县一带,男婚女嫁时有三种食品必不可少:这就是“定亲果馅”、“催妆馍”和“离母糕”。定亲果馅色泽金黄,皮薄多层,枣馅甜美,香味扑鼻。制法是,用菜油或麻油与面
“你有石头吗?”她问。“石头?”“每个人都需要一块石头。”我耸耸肩。我没有什么石头。我有1000本外国小说,300张爵士乐唱片,800张DVD。但我没有石头。一块也没有。她用怜
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烟花三月,眼前一片新绿。这时,感受和体味最深的当属自然之美。民以食为天,吃是免不了的,如何在“吃”的过程中体现自然环保、表达一份对自然的关怀与爱?素食无疑是首选。当
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自一九六七年Philip E氏等报导在原发性肝癌病人肿大的肝脏上直接听到血管杂音,可作为原发性肝癌特异体征以来,该体征引起广泛注意。近年来大宗病例的专题报导陆续发表,一些