惹人爱的特菜——根芹

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根芹顾名思义,吃的就是它的根。根芹也叫块根芹菜,属于芹菜的一个变种,不过它和普通芹菜可不只是根部大小的区别。普通芹菜的叶子里是实心的,普通芹菜食用的是叶柄,叶柄比较肥嫩,根芹主要培育的是根部,也就是根部越肥大越好,它的叶柄是空心的,不太适合食用。
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