青岛市现场加工裱花蛋糕卫生现状调查

来源 :预防医学文献信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Zero1_41004513

【摘要】

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为了解青岛市现场加工制售裱花蛋糕的卫生状况,保障消费者的合法权益,根据<食品卫生法>的有关规定,参照<青岛市糕点(饼干、面包)加工厂卫生管理标准>,2000年6月选取了9家有代

【作者】

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杨鸿宾徐华卿

【机构】

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山东省青岛市卫生局卫生监督所266033

【出处】

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预防医学文献信息

【发表日期】

：

2001年4期

【关键词】

：

青岛裱花蛋糕卫生调查研究

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为了解青岛市现场加工制售裱花蛋糕的卫生状况,保障消费者的合法权益,根据<食品卫生法>的有关规定,参照<青岛市糕点(饼干、面包)加工厂卫生管理标准>,2000年6月选取了9家有代表性的大型商场内的12户现场制售裱花蛋糕专柜和15户商场外生产加工裱花蛋糕的单位进行现场调查,并随机抽检裱花蛋糕进行检测.

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