【摘 要】
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针对新疆乳业生产的迅速发展,乳公犊牛数量较大,因此开发生产小白牛肉具有得天独厚的优势.本试验通过荷斯坦公犊牛的全乳或代乳料饲养生产模式,研究小白牛肉生产技术以及合理
【机 构】
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新疆畜牧科学院草业研究所,新疆 乌鲁木齐,830000新疆阜康市畜牧兽医局,新疆 阜康,831500;
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针对新疆乳业生产的迅速发展,乳公犊牛数量较大,因此开发生产小白牛肉具有得天独厚的优势.本试验通过荷斯坦公犊牛的全乳或代乳料饲养生产模式,研究小白牛肉生产技术以及合理的牛乳喂量配方,实现小白牛肉生产,满足国内国际市场对高档小白牛肉日益增多的需求,也为伊犁河流域新垦区发展高档小白牛肉生产开启了新局面.试验选择刚出生的荷斯坦公犊牛7头,平均初生重47 kg左右,分为2个试验组和1个对照组,试验组I全程饲喂牛乳,试验组II饲喂代乳料,对照组根据现有犊牛常规饲喂方式饲喂,试验期85 d.试验组I头均日增重水平为1.2 kg,试验组II头均日增重水平为1 kg,对照组头均日增重水平为0.85 kg.试验组I耗料费较大,但因肉质及肉价都高,经济效益好,对照组耗料费低,但其日增重效果及日盈利情况都最低.试验组II使用代乳料降低了成本,也获得了较高的经济效益.根据试验结果,说明利用全乳或代乳料饲养育肥荷斯坦小白牛都可达到生产优质小白牛肉的目的,日增重速度试验组I>试验组II>对照组,使用全乳或代乳料生产小白牛肉是可取的.
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