小白牛肉相关论文
利用荷斯坦奶犊公牛生产高档牛肉—小白牛肉的技术方法主要是:选择健康奶犊公牛;科学饲喂初乳;规范饲喂牛乳,落实八要饲养规范;优......
奶公犊经120 d饲养后屠宰,对其3个特征部位牛腩、牛柳、牛霖为研究对象.结果表明:pH值牛柳5.51＞牛腩5.38、牛霖5.39,差异显著(p＜0.05......
为合理有效的利用我国荷斯坦犊牛资源,本文进行了乳用犊牛培育和肉用犊牛生产两方面的研究。试验一:饲养试验:选用20头荷斯坦母犊,......
选取20头健康无病的中国荷斯坦奶公犊，随机分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组，Ⅰ组用全乳饲喂，Ⅱ组用代乳粉饲喂，比较代乳粉饲喂和全乳饲喂对小......
针对新疆乳业生产的迅速发展,乳公犊牛数量较大,因此开发生产小白牛肉具有得天独厚的优势.本试验通过荷斯坦公犊牛的全乳或代乳料......
本试验考察了饲料中添加维生素E（VE）对小白牛肉（中国荷斯坦公犊牛）贮存期间滴水损失率和TBA值的影响。试验选取16头小白牛，按体重随机分......
目前,国内的牛肉生产多以成年牛或淘汰牛短期育肥为主,肉质差,脂肪多,成本高,利润低,只能满足大众化需要.国际上通常把牛肉分为三......
国际上通常把牛肉分为三种，即牛肉（牛肉的统称或指成年牛的肉）、小牛肉（出生后18个月龄的牛肉）和小白牛肉（出生后4-5月龄犊牛所产的肉），三......
文章通过对国内外小白牛肉生产现状的分析,总结了我国发展小白牛肉产业的优势及影响因素,为我国小白牛肉产业发展的提供理论依据。......
奶公犊牛育肥肉用是绝大多数奶公犊牛的出路.用乳牛群来生产肉牛,饲料利用效率和经济效益都较高.乳用母牛除生产犊牛外,还生产大量......
“小白牛”生产即犊牛肥育，又称小肥牛肥育，是指犊牛出生后100d内，在特殊饲养条件下，完全用全乳、脱脂乳或代用乳进行饲喂，育肥至90～150k......
小白牛肉生产是荷兰企业综合利用奶公犊资源的成功范例，其成功涉及到与全产业链相关的各个方面，包括“公司＋农户”的养殖模式，屠宰加工......
我国每年生产大量的乳用公犊牛，乳用公犊牛的养殖具有很高的商业价值。本文介绍了我国乳用公犊牛养殖中的初乳关、饲养管理关、易发......
一、材料与方法〈br〉 1.试验分组。选取健康、无病的20头饲喂完初乳（7天）的荷斯坦奶牛公犊。将犊牛按体重随机分为试验组和对照组，......
近年来，随着役畜的发展和利用逐步进入“萎缩”态势，牛产者提出这样一个问题，即除了‘其中一少部分可继续供作种用培育之外，其余的可否......
一、犊牛肉市场走势随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，肉食品结构发生了新的变化。由于牛肉含高蛋白、低脂肪，所以深受消费者的......
由荷兰农业、自然与食品质量部主办的“中荷小白牛肉供应链可持续发展经验研讨会”于2010年10月26日在京举行。来自中华人民共和国......
试验利用全乳饲喂10头初生重为41.11±3.17 kg的荷斯坦公犊牛生产小白牛肉,研究公犊牛从出生至100 d的体尺、体重变化规律及10......
取120d奶公犊不同部位小白牛肉（牛腩、牛柳、牛霖）,利用顶空固相微萃取技术（SPME）采集风味物质,采用气相色谱和质谱联用法（GC—MS）对风味......
将10奂3日龄荷斯坦奶牛公犊随机分为两组,Ⅰ组全期用鲜奶饲喂,Ⅱ组以代乳粉和代乳料饲喂.通过6个月育肥试验,结果显示:在0～2个月体......
随着人们生活水平的提高,对农牧产品加工增值的需求越来越迫切.因此,农牧产品生产必须走优化品种、提高质量、进行深加工的路子.本......
针对新疆乳业生产的迅速发展,乳公犊牛数量较大,因此开发生产小白牛肉具有得天独厚的优势。本试验通过荷斯坦公犊牛的全乳或代乳料......
2006年，荷兰农业贸易促进办公室在哈尔滨成立，为黑龙江省农业的国际化发展提供了有利的支持。2007年3月15日，黑龙江省畜牧兽医局组织......
"小自牛肉"是高级宴席用的高档牛肉,是指犊牛出生后,在人的控管下,完全用全乳、脱脂乳或代用乳进行饲喂,饲喂100天左右。其体重达......
小白牛肉中脂肪酸的分析尚未见文献报道。采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）检测小白牛肉中的脂肪酸。回流法（90℃,90 min）提取,甲酯化样......
小白牛肉的生产最早在荷兰，目前德、美、加、澳、日等国家发展很快。“小白牛”生产即犊牛肥育，又称小肥牛肥育，是指犊牛出生完全用全......
随着我国奶牛养殖业的快速发展,奶牛存栏量逐渐上升,奶公犊的产量也逐渐增加。如何对这些奶公犊进行有效利用成了一个亟待解决的问......
小白牦牛肉是高档牛肉,具有肉味鲜美、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪等特点。本文综述了国内外小白牛肉和牦牛肉的特点及其研究进展,并......
小白牦牛肉是高档牛肉，具有肉味鲜美、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪等特点。本文综述了国内外小白牛肉和牦牛肉的特点及其研究进展，并浅......
10月26日，荷兰农业、自然及食品质量部在北京举办“中荷小白牛肉供应链可持续发展经验研讨会”，并由中国农业部及荷兰肉类协会协办。......
中国牛肉消费占整个肉类消费总量的比重仅为11％左右，与国外发达国家30％以上的比例相比仍然有很大的差距：但随着人民生活水平的不断提高......
一、犊牛饮水温度犊牛体温比成年牛高,所以饮水温度应比成年牛高,一般饮水以35～38℃为宜。人工哺乳时,无论初乳或常乳,都应在加热消......
小白牛肉为高档肉品，深受欧美一些国家消费者青睐。本文介绍了在小白牛肉生产中，传统的犊牛养殖方式在动物福利方面的弊端，欧盟国家为......
1鲍布小牛肉（Bob veal）犊牛的屠宰年龄少于4星期，有的甚至公犊牛出生2-3天就被屠宰，活重少于57千克（胴体重为31千克），其瘦肉颜色呈淡粉红......
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法（Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry）分析检测了小白牛肉的挥......
小白牛肉是一种优质高档牛肉,与一般牛肉比较,肉质细嫩多汁,蛋白质高27.3%～63.8%,脂肪低19～24倍之多,适于各种烹调方法,但由于其饲养......
从产值结构来说,发达国家现代农业中处于第一位的是牛奶,占总产值的20%左右;第二位的是牛肉,也占20%左右。肉牛产业是一个庞大的产......
奶公犊牛出生体重大,饲料报酬高,利用其生产味道鲜美、营养价值极高的高端小白牛肉是一项朝阳产业。现介绍奶公犊牛生产小白牛肉的......
选用11头初生重43．05±4．52kg的荷斯坦公犊牛，群养模式下，全乳饲喂生产小白牛肉，实验期120d。试验研究了犊牛的喂乳量，生长发育规律，......
