【摘 要】
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烹饪营养学是烹饪高等教育的专业基础课,是一门集理论性、应用性、实践性于一体的综合性学科.利用现在网络时代的发展优势,有效结合云数据平台的强大功能对烹饪营养学课程的线上教学模式进行研究.研究结果表明,经教学创新后,形成一套课前预习、互动检测、直播教学、回播复习、课后测评五位一体的闭环式教学模式,不仅使整个教学过程更加完整,还提高了师生的互动性,激发了学生的学习兴趣,该课程模式可以运用于烹饪营养学的线上教学过程中.
【机 构】
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黄山学院,安徽 黄山 245041
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烹饪营养学是烹饪高等教育的专业基础课,是一门集理论性、应用性、实践性于一体的综合性学科.利用现在网络时代的发展优势,有效结合云数据平台的强大功能对烹饪营养学课程的线上教学模式进行研究.研究结果表明,经教学创新后,形成一套课前预习、互动检测、直播教学、回播复习、课后测评五位一体的闭环式教学模式,不仅使整个教学过程更加完整,还提高了师生的互动性,激发了学生的学习兴趣,该课程模式可以运用于烹饪营养学的线上教学过程中.
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