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食品微生物的检测主要包括食品污染指示菌和致病菌含量的测量,并且随着技术的发展,食品微生物检测技术从检测方法上分可以分为常规检测方法、分子生物学技术、其他检测技术,每一种检测技术都各有优缺点,在检测技术选择时需要根据具体检测内容和条件进行选择,食品微生物检测技术无论在社会层面还是经济层面都有着十分重要的意义。