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马铃薯秋天入窖后，测定不同品系的还原糖含量、可溶性糖含量、淀粉含量，其结果为：还原糖含量入窖后到次年3月份逐渐升高，之后又快速下降，6-21还原糖含量最低，小白花还原糖含量最高；可溶性糖含量较稳定，只是不同品系表现趋势不同，6-21可溶性糖含量最低，1—38可溶性糖含量最高；淀粉含量也较稳定，6个品系总趋势为逐渐下降；1-38淀粉含量最高；大多数马铃薯品系的还原糖与可溶性糖呈正相关，可溶性糖与淀粉、还原糖与淀粉呈负相关。