用馒头代替胶囊服药可行吗？
　　近日，毒明胶流入制药企业做成胶囊的事件曝光后，有市民表示，直接把胶囊掰开把药粉倒进嘴里，更有才的市民发微博称可用馒头替代胶囊包裹药粉吞食，这种方法是可行的吗？
　　判断：不是。
　　论据：对于前一种直接掰开吃的做法，药品采用胶囊包裹的技术主要是为了让药物用最小剂量达到最大效果，进入人体胃部后利于药物的吸收又避免对胃的刺激。有些常用药物比如诺氟沙星、黄连素等，口感苦涩难以下咽，使用胶囊包裹技术后，患者易服用。而一些肠溶片比如阿司匹林，如果直接掰开服用会对胃部产生刺激。同时，如果掰开胶囊直接服用药物，药物可能在胃液中就被溶解，无法达到肠道吸收的目的，药效也就受到影响。对于用馒头替代胶囊包裹药粉食用的方法，也是想起这种作用，但是馒头的主要成分是淀粉，它遇到胃酸时，跟胶囊的反应是不一样的。同时，它的包裹性也没有胶囊好，尤其是对于天天服药或者一天服用多次药物的人来说，更是不科学、不实际。
　　“打针西瓜”说法靠谱吗？
　　近日，网上疯传一条“打针西瓜”的配图微博，宣称有瓜农向西瓜注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红，人工催熟西瓜，添加剂可破坏肝脏、肾脏，影响儿童智力发育。一时热议不断。这是真的吗？
　　判断：不是。
　　论据：上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟现场演示为西瓜注射的过程，并强调称“打针西瓜”是天方夜谭。
　　1、针筒容易堵塞。首先，用黑墨水当色素，并用事先已吸入糖水的针筒将墨水抽入，然后随机在瓜蒂周围插入针尖。工作人员第一次能够轻松顺利地将黑墨糖水注入西瓜内，第二次却怎么也注射不了。原来，针尖内已经被瓜瓤组织填满导致阻塞。2、针眼会冒出黑色液体。第二次注射黑墨糖水时，第一次留下的针眼开始冒出黑色液体。朱龙舟说，如果真如报道所说，那么要将一个西瓜全部催熟不知要扎多少针，那所有的针眼都会冒出液体，难度很大而且也费人工。3、注入液体难渗透。用刀沿着两个针眼将瓜切开。可以看到，两半瓜瓤中只有鸡蛋大小的两摊黑色液体，且没有扩散迹象。实验显示，白色的瓜籽也被染黑。也就是说，如果用胭脂红等染色，那么瓜籽也会变成红色，一看便知。
　　桶装水开封七天后就不能喝吗？
　　近日，网上疯传一个说法：桶装水开封七天后就不要喝了，否则细菌超标，会危害身体，此说法一出，热议不断，众人惶恐不安，因为桶装水使用率太高了。真实情况是这样吗？
　　判断：是。
　　论据：为了解析桶装水开封后的卫生情况，为消费者提供指导性建议，浙江省海盐县疾病预防控制中心的周晓红副主任技师及同事们，历时5个多月，进行了跟踪检测。检测发现，桶装水的微生物含量随时间增长变化明显，饮用5天后，卫生状况急剧下降。第7天合格率只有20%，至第10天时，所有检测的桶装水，菌落总数全部超标。另外，冷水出水口随时间推移卫生状况变化明显。开封后第0一3天，冷水水样菌落总数合格率均为100%；至第5天急剧下降至60%；第7天合格率只有20%；至第10天菌落总数全部不合格。霉菌和酵母菌至第10天时也有2份超标，此时的桶装水已失去其卫生安全性。所以，专家建议，桶装饮用水在开封后应尽量在7天内饮用完，开封3天后要尽量喝热水。最好选用11升左右的小桶桶装水，因为一般三口之家买一桶19升的大桶桶装水，往往要喝上7—11天。而11升小桶水，一般可以在5天内喝完，这样可以避开细菌繁殖高峰期的到来。
　　光照孕妇肚皮能促进胎儿视觉发育？
　　近来，许多育儿网站将光照胎教“炒”得火热，其方法有点雷人：每天临睡前，准妈妈或准爸爸先用手摸到胎儿头部，然后用4节1号电池的手电筒微光贴住腹壁一闪一灭地对着照射，每次约5分钟，每天照射两三次。只是，这样真的可以促进宝宝视觉功能正常发育吗？
　　判断：不是。
　　论据：医师表示，姑且不论手电筒的光能否透过肚皮，胎儿其实是不喜欢光刺激的，另外孕妇并不了解照射时腹中胎儿是苏醒还是睡眠，如果宝宝在睡觉，你却去刺激它，反而可能影响胎儿的生长发育。最重要的一点是，光照胎教对宝宝的视觉功能发育是没有作用的。因为胎儿只有在眼睛解剖结构发育成熟的基础上经过后天的训练，其视觉发育才会彻底成熟，才可能具备正常的视功能。宝宝在母亲肚子里的时候首先完成的是眼睛生理结构的发育，大约在胚胎第8个月的时候，视网膜结构才基本形成。而出生时，宝宝的视网膜视锥细胞尚未发育完全，眼睛仅有光感，什么也看不到，是一个名副其实的“睁眼瞎”。直到出生4个月后，视网膜上负责精确视力的那块关键区域黄斑才发育成熟，才开始有视力。
　　豆浆冲鸡蛋，能吸收丰富的蛋白质？
　　一直以来，有些人吃早餐爱拿豆浆冲鸡蛋喝，认为既省事，也吸收了丰富的蛋白质。这样做是对的吗？
　　判断：不是。
　　论据：中国营养委员会的专家指出，鸡蛋与豆浆不宜同食。从科学角度讲，两者同食不仅没有加倍摄入蛋白质，反而影响了蛋白质的正常吸收。因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清里含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。专家提醒市民，蛋白质虽然对人体有好处，但也不能摄入过量。如果同时食用高蛋白质食物，应适量搭配其它营养，如富含维生素的蔬菜水果。另外，很多人认为生食鸡蛋清营养价值高，其实不然，鸡蛋清最好是熟食，以防感染寄生虫。
　　微波炉烹调食品会致癌吗？
　　“当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。”近日，一则介绍“微波炉危害”的微博被不少网友转发，迅速引起全国网友们的关注，到底微波炉烹调食品是不是真的会致癌呢？
　　判断：不是。
　　论据：营养专家表示，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。微波炉日常用来加热剩饭剩菜，最终食物温度只有不到100℃。微波本身就有一定的杀菌作用，60—70℃已经可以达到加热效果，故不需要加热到100℃以上。再说，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃，不会出现产生致癌物的情况。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反而可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物。微波烹调对于高水分食品如粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等是最适合的。只要水分够多，最终的温度不过高，就不会产生致癌物。此外，鱼干、肉干等水分含量太低，微波加热时非常容易焦煳，容易产生致癌物。所以这些食品用微波炉加热时要严控时间，或最好换成其它加热方式。
　　香菜萝卜能治宝宝发烧？
　　近日，一剂标题为《宝宝发烧勿输液，蔬菜三样保平安》的“神方”在微博上迅速蹿红。该微博介绍说，在宝宝生病发烧的时候，不要轻易给宝宝吃退烧药，也不要输液，用食疗的方法也可以治好感冒：香菜去叶子留茎和根3至4根，白萝卜2至3片，生姜1至2片，加冰糖和水煮15分钟。待温度适中给宝宝喝，宝宝喝下去出汗即可退热。这个食疗方法到底是不是真有效果呢？
　　判断：不是。
　　论据：中医科医师表示，这一方子的原理与“生姜红糖汤”一样，对风寒感冒有一定的辅助。但因香菜性温、味辛，具有发散的作用，如果是风热型或者气虚型的感冒，喝下去恐怕反而会加重病情。食物与中药跟西药不同，有寒热温凉、升降浮沉之分，而中医在诊治的时候更要讲求辨证，再开药。这些辨证的方法对于没有学过中医的家长来说，是很难把控的。由于宝宝年纪小，儿科用药的禁忌更多。因此，如果宝宝感冒了，家长应该将其带至正规的中医院，让有执照的中医师为其诊治为宜，而不要盲目相信什么偏方。
　　老酸奶究竟是不是“垃圾食品”？
　　近日，国内多家媒体先后以《“老酸奶”实为明胶“奶冻”》、《老酸奶是炒作概念》等为题，质疑老酸奶内添加了“明胶”等食品增稠剂，而蛋白质等营养含量并不高。一时间，关于老酸奶的各种评论蜂拥而至，甚至出现了“老酸奶是垃圾食品”等论调。究竟是不是呢？
　　判断：不是。
　　论据：从老酸奶的制作过程来看，这种酸奶冻产品并没有增加酸奶产品的营养价值，既没有多加保健菌，也没有多加营养素。而里面的食用明胶，一般从动物皮或骨头中提取。专家表示，酸奶加明胶，就像家里喝汤要用淀粉勾芡，或者用肉皮来制肉皮冻一样，因为明胶和淀粉、肉皮一样，都是天然胶质，比较安全，可以增加酸奶的黏稠度，让它凝固后更稳定，以方便运输。食用胶是世界上广泛使用的食品添加剂，暂时未发现对健康有影响。目前我国关于何种食品可添加明胶有规定，但对量的标准并不是很详细。酸奶中明胶用量仅千分之一到千分之二，企业通常不会多加，因为加多了反而令酸奶变得很硬，生产成本也会大大增加。老酸奶跟普通的酸奶只是在口感上有差别，大家可以根据自己的口味选用。