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甲壳素作为一种优质的天然多糖，对人体健康有多种医疗及保健功能，被称为人体健康所必须的第六生命要素。
生命要素——甲壳素
【摘 要】
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甲壳素作为一种优质的天然多糖，对人体健康有多种医疗及保健功能，被称为人体健康所必须的第六生命要素。
【机 构】
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浙江海洋学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年1期
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