近年来，关于转基因食品的话题层出不穷，人们对于转基因食品的态度褒贬不一。有人认为转基因食品对人体会有潜在的危害，有的人则认为转基因食品的研发是人类的进步。
　　2月21日，国务院法制办公室在其网站公布《粮食法（征求意见稿）》，规定任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术，此举再次引燃有关转基因技术的争议。
　　那么，到底什么是转基因食品呢？
　　
　　转基因食品无处不在
　　转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自动生长的植物物种。
　　转基因食品的种类包括植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊食品。
　　目前，转基因的水果、粮食、食用油已经逐渐介入我们的生活。距离我们最近的是大豆油、食用油、调和油，我们几乎每天都要食用。
　　在超市购物时，我们发现，金龙鱼食用调和油瓶身上用很小的字标着：“大豆油由转基因大豆提炼，菜籽油由转基因油菜籽提炼。”很难一眼看清。可想而知，在中国有多少人已经吃了由转基因大豆提炼的油还不自知。
　　据介绍，目前我国80%的大豆都是进口的转基因大豆，所以我们吃的豆油、豆腐、豆浆等等，绝大部分是转基因的。一些国外的转基因棉花、玉米和油菜籽也获得了我国的进口安全证。
　　你不知道的危险
　　转基因商业化只有几年，人类还无法预测这项技术所带来的后果。因此，转基因食品的安全性一直存在巨大的争议。
　　国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些器官造成了损害，此外还发现以转基因玉米花粉为食的北美大斑蝶的死亡率达到44%。还有部分转基因植物野生后一发不可收拾，怎么除也除不掉，如加拿大的转基因油菜，就对当地的生态环境造成了危害。
　　不过，转基因食品对人类而言是否安全，目前国际上还没有达成共识。因此，业内很多专家建议对转基因食品采取预防原则。
　　在国际上，欧盟暂缓进口转基因食品；墨西哥禁止种植转基因玉米；日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签作说明；英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品；甚至因欧洲人不愿意吃美国人生产的“基因瓜果”，而导致欧美之间贸易磨擦。
　　我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点：“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌致畸或基因突变；导致人体产生过敏反应；引起食物营养结构失衡；使人体产生抗药性；使自然和生态环境失衡，现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”
　　
　　企业应主动标识
　　不管转基因食品有哪些隐患，消费者都有权自己做出决定。食品企业应该从尊重消费者的角度出发，自觉地对使用了转基因原料的产品进行标识，让消费者可以自由选择。
　　我国目前对转基因食品的管理，在一定程度上参照了欧盟的做法，即在进行安全评估的基础上，实行标识管理，同时设立了不少相关的法规。
　　其中，《农业转基因生物标识管理办法》中明确规定，只要在生产过程中使用了转基因原料，无论最终产品是否含有转基因成分，都必须在产品包装上明确标注。
　　然而，由于执行力度不够，现在市场上除了部分食用油之外大部分转基因产品都没有按照要求进行标识，消费者的知情权就这样被有意无意地忽略了。但消费者可以通过询问服务人员或者主动了解转基因食品的相关知识来“自我”把关，做出更适合自己的选择。
　　 （本刊记者汪文娟综合整理）