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随着水产养殖业的迅猛发展，水产品市场的供求关系已发生了根本性的变化：“吃鱼难”呼声已经被“卖鱼难“所代替，鲤、鲢、草鱼等常规养殖品种，甚至鳖、虾、蟹等名优水产品，市场始终疲软，价格上不去。“现在该养什么，怎样养才能赚钱”成了广大农户和水产工作者的热门话题。特别是在原料价格有所上升、养殖环境条件变坏的情况下，养殖者怎样才能在水产业这个高风险、