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不得不承认，地中海风情非同寻常，尤其被大西洋和地中海浸润着的春季的安达卢西亚(Andalucia)，温暖而湿润。此时，少了夏季的干燥和炎热，也没有冬季的单调，春花绚丽妖娆地怒放，与古老的城堡、教堂交相辉映，仿佛豆蔻年华的少女，在金色阳光下散发迷人芬芳。
是的，这里是上帝最偏爱的土地，还有地中海特有的明媚阳光、碧蓝天空、绚烂花朵，还有温暖的气候。或许，我们的目的地就是这里，伴着唐璜的冒险之旅，还有塞万提斯的《唐·吉可德》，收拾行囊，出发吧！
安达卢西亚
安达卢西亚，西班牙语Andalucía，源于阿拉伯语，意思是“汪达尔人的土地”。她是西班牙最南的历史地理区，也是西班牙南部一富饶的自治区，南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海，面积8.7268万平方公里，人口685万。被阿拉伯人称为大河的安达卢西亚瓜达尔基维尔河，以及沿河形成的富饶肥沃的同名河谷，构成了安达卢西亚的地理主干，拥有瓜达尔基维尔河河谷、内瓦达山峰，南部有著名的阳光海岸和卢斯海岸。
1833年起，Andalucia被分为8个省——Almeria、Granada、Malaga、Cadiz、Crodaoba、Sevilla、Jaen和Huelva。
其实，在被西班牙重新接管以前，Andalucia一直是阿拉伯帝国的一部分。当年首都设在大马士革的阿拉伯帝国，将国土向东延伸到了西亚，向西拓展至大西洋。就连当年隔着海峡、偏安于利比里亚半岛南部一隅的Andalucia也没有幸免，被收归于阿拉伯帝国的版图之中。正是在这样的历史背景下，当今的Andalucia融合了天主教、基督教、伊斯兰教等各色不同的宗教文化，也就形成了独特的建筑风格和饮食习惯。
事实上，太多的溺爱往往会培养出另类的个体。上帝对西班牙的溺爱也造就了西班牙人特别的作息时间。他们一般上午10点钟才开始上班，到14点多钟吃午饭，然后要度过一个很长的午休时间，直到下午五六点钟才重新开始营业。这在欧洲的其他国家，比如法国和德国，简直是不可想象的，因为在欧洲的绝大部分国家，晚上10点钟之后仍在营业的场所只有舞厅和酒吧。
而对于初次来到Andalucia的人来说，有三座城市是必须去的：Sevilla、Cordoba、Granada——Sevilla代表着Andalucia的整个精神面貌，Cordoba把生活与宗教融合得天衣无缝，而Granada则是一个忆古思今的城市。
SEVILLA
塞维利亚
时光犹如停滞在从前，平展双臂就可以触摸两旁房屋的过道——狭小的广场，富丽堂皇的房子，开满鲜花的带铁栏杆的窗台.
每天晚上10点半，巴塞罗那有一趟火车前往西班牙南部Andalucia地区的首府Sevilla。建议当晚体验一下豪华间：一节车厢中只有6个房间，虽然房间不大却五脏俱全，甚至连夜壶都有，费用为98欧元/人。当然也可以选择70多欧元的多人间，或者50多欧元的坐票。其实两地间的打折机票也不过50多欧元，但都是白天飞行，会浪费一些时间。
要知道，这是一个充满悠闲氛围的慢节奏城市。人们早上10点多才开始吃早饭，午后1点才进入午餐时间，晚上8点吃晚饭。相比起西班牙的其他几个城市，这里的食物价格得算是最便宜的，每餐人均消费为6～8欧元。
Sevilla市中心的大教堂希拉尔达塔(Giralda)是欧洲文化中包容精神的完美体现。哥特式的教堂框架却背上了阿拉伯风情的尖塔，结果却是意想不到的美丽。塔身上浮雕着阿拉伯风情的几何图案更是揭示了这座教堂的特点。虽然历经了几世纪的改建，建筑融合了阿拉伯式、哥特式、罗马式、拜占庭式等等不同风格，功用也从当年的清真寺变成了如今的天主教堂。
不过要是想感受当地浓厚的人文气息，还是要到普通居民的街区走走，吃一顿地道的当地菜，或喝一杯香醇的本地咖啡。漫步在河对岸的Santa Cruz旧犹太区，时光犹如停滞在从前，平展双臂就可以触摸两旁房屋的过道——狭小的广场，富丽堂皇的房子，开满鲜花的带铁栏杆的窗台，最好地诠释了Sevilla的特点。茉莉花瓣飘落，与空气中淡淡的苦橙香混合，整个城市浸淫在一片如梦如幻的芬芳中。既充满居民区的那份恬静，也不失旅游区的一份热闹，是安达卢西亚传统文化的精髓所在。
塞维利亚大教堂(Catedral De Sevilla)
仅次于罗马的圣彼得教堂和伦敦的圣保罗教堂，是世界第三、西班牙第一的大教堂，是15世纪初在伊斯兰教寺院的旧址上改建而成的。教堂边侧有一座高耸于所有建筑物之上的方形高塔，这就是高98米的希拉尔达塔，于1184～1196年为阿拉伯人所建。塔身墙面上装饰有各种伊斯兰花纹图案，充满了阿拉伯建筑艺术的风采。
阿尔卡萨拉皇宫
是另一处极尽奢华的地方。皇宫大厅的顶部是一个巨大的金黄色圆形弧顶，被分割成无数小块，金碧辉煌。整个皇宫的建筑都沿袭了这种几何装饰的伊斯兰风格，与欧洲的其他王宫相比极具特色。
Sevilla最有名的斗牛区
它位于阿尔纳区，在Triana Door与黄金塔之间的空地上。斗牛博物馆就在斗牛区内，门票4欧元，每隔15～20分钟就有一场介绍。馆内收藏了各个时期有关斗牛的艺术作品，包括毕加索画的披风。不过斗牛表演并非每日都有，需要事先查看日程表。
Placa Espana
更是让人不会吝啬赞叹的地方。据说，电影《星球大战》就曾在此处拍摄。这是个半圆形的巨大广场。圆弧上是一圈精美的宫殿。在阳光明媚的春日里，在广场门口雇一辆敞篷马车，坐在上面绕广场一周，抬头望望金碧辉煌的广场建筑和那碧蓝的晴空交相辉映，感受广场中央喷泉飘洒过来水珠的清凉拂面
CORDOBA
科尔瓦多
在华灯初上的傍晚，殷红的夕阳在地平线上还没有完全退去。踞于旧城制高点的Mezquita Catedral已经被金黄色的灯光所笼罩。
从Sevilla到Cordoba一路上都是风景。西班牙的山地地形加上覆于其上的茂盛植被，高高低低不同层次的绿色，点缀深深浅浅的野花，煞是漂亮。这里很像法国的不列塔尼地区，只不过此时的法国刚刚从冬季的蛰伏中苏醒，而这里则早已山花烂漫、草长莺飞了。
公元10世纪，Cordoba曾是西方伊斯兰世界的都城，其中最重要的历史名胜建筑当属规模宏大的清真寺大教堂(Mezquita Catedral)。
Cordoba是一座距Sevilla约有2小时车程的古城。从Sevilla去那里的班车车况不错，9.8欧元的价格也还算公道。和德国那一片绿色的风光不同，车窗外的Andalucia充满丰富的颜色，高低起伏的丘陵一望无际。到了班车的终点站后还需要换乘3路或4路汽车前往Cordoba市中心。
每天上午10点之前，Mezquita Catedral供当地人祷告，不收门票，游客亦可混迹入内。整个清真寺里安静肃穆，光线昏暗。随着眼睛对暗光的渐渐适应，大厅内的景象也一点点清晰起来。几百根红白相间的廊柱有序地在眼前展开，红色为砖，白色是涂料，两者相间而砌。悬挂在铁索下的古老吊灯向屋顶投射出微弱的光，神秘的气氛浓浓地铺开。砖墙上满是繁复的雕花，深深烙上伊斯兰的印记。
慢节奏的生活气息在Cordaba继续延续着。不妨让自己的脚步也和当地人一样，变得宽松和缓慢下来，多花些时间，一条接一条地逛逛巷子。在这些小巷中藏着一条美丽的花街，整个白天都会被旅行团塞得满满当当，所以最好等到黄昏时再去拜访，一个人安安静静地看夕阳下的钟塔，感受花街的美妙一刻。而这里最美的时候，应该是在百花齐放的春天。
黄昏时分，穿过整个旧城镇，穿过Puente Romano到河对岸的Molino de San Antonio去看看这座辉煌建筑的全景。在华灯初上的傍晚，殷红的夕阳在地平线上还没有完全的退去。踞于旧城制高点的Mezquita Catedral已经被一片金黄色的灯光所笼罩。
出行小贴士
春季气候温和，但有时会降雨，带好雨具。白天仅穿着轻薄的衣物即可，但晚上需加一件保暖的外衣。
银行营业时间：9:00～14:00。此外，机场及火车站也有兑换外币的服务。信用卡提现及提款机则是每天24小时营业，大部分的商店、饭店及餐厅都接收信用卡。
一般商店、药店9:30～13:30、16:30～20:00营业；大型商店10:00～21:00/22：00。
西班牙早餐时间一般为8:00～10:00；午餐时间13:00～15:30；晚餐时间20:30～23:30；咖啡馆、酒吧一般全天营业。
用电220伏，50赫兹，与国内一样。
GRANADA
格拉纳达
La Alhambra在阿拉伯语里是“红色宫殿”的意思，她是古伊斯兰建筑登峰造极之作，其构造之细腻，设计之精巧，无不体现了阿拉伯文明的辉煌，还有奢靡。
汽车驶出Cordoba，广袤的丘陵草原渐渐被深绿色的橄榄园替代，排列整齐的橄榄树与波浪状起伏的大地构成了美妙的曲线。这里的天空更加透彻，太阳热烈，风却很凉爽。两个半小时后，即可到达Granada。
Granada是摩尔人在西班牙的最后据点，虽说这是平淡无奇的城市，没有特别美食，也没有特色街巷，但当时的阿拉伯皇宫——阿尔罕布拉宫(La Alhambra)，就坐落在格拉纳达的一座山丘之上，是世界上参观者最多的名胜古迹之一。
La Alhambra在阿拉伯语里是“红色宫殿”的意思，她是古伊斯兰建筑的登峰造极之作，其构造之细腻，设计之精巧，无不体现了阿拉伯文明的辉煌，还有奢靡。其最大的特点，就是那色彩鲜艳、精细又变化多端的线条装饰，充满了阿拉伯美学里特有的藤蔓和几何花纹。整座建筑是摩尔人超凡想象力与艺术才能的缩影，难怪有人说她是一个洋溢着神话色彩的殿堂。
乘坐32路车可直接上山到La Alhambra。徒步爬山大可不必，因为路上也确实没什么风景可看。由于参观这座宫殿的游客很多，所以最好事先通过www.grupobbva.com在网上订购门票，虽然要多付少许手续费，但可以确保有票，并可自由选择参观时间。其实只有Nasrid宫需要选择参观时间，并且一定要在预定的时间里进入参观，而另外两座宫殿的参观时间则是随意的。
吉他曲《阿尔罕布拉宫的回忆》是对这座宫殿最传奇性的解说。其作者是西班牙吉他大师弗朗西斯科·塔雷嘉，他生于贫寒家庭，且右眼全盲，但作品却多达400首以上。这部作品创作于1896年，在古典吉他独奏曲中独树一帜，采用轮指技巧长达三四分钟，被称为“名曲中的名曲”。
TASTE 美食
灿烂的阳光，和煦的地中海气候，造就了安达卢西亚人热情奔放的性格，也形成了独特的文化。要品尝安达卢西亚的正宗美食，小吧及酒馆是最佳选择。
由于历史渊源，Andalucia饮食带有深厚的阿拉伯烹饪的烙印。其烹调方法精细，在欧洲从不为人知变得广为流传。青豆蔬菜饭、野味和海鲜构成了Andalucia饮食的精髓。其最著名代表作是营养丰富操作方便的Gazpacho，即一种以西红柿、黄瓜、辣椒、大蒜、食油和醋为原料的冷汤，另外还可按照喜好选择加放醋味麻辣酱油、油炸果和蒜泥等原料。
橄榄油是西班牙菜肴中不可或缺的元素，而Cordoba地区生产优质的橄榄油，产地多集中在Priego和Baena，前者的橄榄油气味扑鼻，有浓郁的水果味，微微有些苦涩和辛辣，而后者色泽金黄，质感滑腻。
Andalucia的炸鱼也非常的有名。四月份正是吃鳕鱼的时节，用上乘的橄榄油烹炸的鳕鱼香酥可口，再配以精致的Huelva火腿和桑鲁卡明虾，佐以雪利酒，更会显得美味无比。可以在塞维利亚的阿尔纳地区的小酒馆里享用一番。
VISA 个人旅行签证
由于西班牙属于申根协议国，所以个人可以办理申根签证前往，并提前15天准备材料，包括2张2寸护照近照像、2张个人名片、1份本人身份证复印件、1份户口簿整本复印件、1份个人资料表、个人国内资产证明、5万元以上存款证明并缴纳5万元以上担保金。注意，务必亲自在护照、个人资料表、签证表上签名。
其实，出境手续相当简便，在机场航空公司柜台办完手续，再前往移民局关口办理出境手续即可。不收出境税，行李照一般标准20公斤，超过须打税。飞机起飞前一个半小时内须抵达机场。
如果需要更多信息，可向西班牙驻华大使馆旅游处咨询，地址为北京市朝阳区亮马河南路14号塔园外交办公楼2-12-2，电话：010-65329306/07。
是的，这里是上帝最偏爱的土地，还有地中海特有的明媚阳光、碧蓝天空、绚烂花朵，还有温暖的气候。或许，我们的目的地就是这里，伴着唐璜的冒险之旅，还有塞万提斯的《唐·吉可德》，收拾行囊，出发吧！
安达卢西亚
安达卢西亚，西班牙语Andalucía，源于阿拉伯语，意思是“汪达尔人的土地”。她是西班牙最南的历史地理区，也是西班牙南部一富饶的自治区，南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海，面积8.7268万平方公里，人口685万。被阿拉伯人称为大河的安达卢西亚瓜达尔基维尔河，以及沿河形成的富饶肥沃的同名河谷，构成了安达卢西亚的地理主干，拥有瓜达尔基维尔河河谷、内瓦达山峰，南部有著名的阳光海岸和卢斯海岸。
1833年起，Andalucia被分为8个省——Almeria、Granada、Malaga、Cadiz、Crodaoba、Sevilla、Jaen和Huelva。
其实，在被西班牙重新接管以前，Andalucia一直是阿拉伯帝国的一部分。当年首都设在大马士革的阿拉伯帝国，将国土向东延伸到了西亚，向西拓展至大西洋。就连当年隔着海峡、偏安于利比里亚半岛南部一隅的Andalucia也没有幸免，被收归于阿拉伯帝国的版图之中。正是在这样的历史背景下，当今的Andalucia融合了天主教、基督教、伊斯兰教等各色不同的宗教文化，也就形成了独特的建筑风格和饮食习惯。
事实上，太多的溺爱往往会培养出另类的个体。上帝对西班牙的溺爱也造就了西班牙人特别的作息时间。他们一般上午10点钟才开始上班，到14点多钟吃午饭，然后要度过一个很长的午休时间，直到下午五六点钟才重新开始营业。这在欧洲的其他国家，比如法国和德国，简直是不可想象的，因为在欧洲的绝大部分国家，晚上10点钟之后仍在营业的场所只有舞厅和酒吧。
而对于初次来到Andalucia的人来说，有三座城市是必须去的：Sevilla、Cordoba、Granada——Sevilla代表着Andalucia的整个精神面貌，Cordoba把生活与宗教融合得天衣无缝，而Granada则是一个忆古思今的城市。
SEVILLA
塞维利亚
时光犹如停滞在从前，平展双臂就可以触摸两旁房屋的过道——狭小的广场，富丽堂皇的房子，开满鲜花的带铁栏杆的窗台.
每天晚上10点半，巴塞罗那有一趟火车前往西班牙南部Andalucia地区的首府Sevilla。建议当晚体验一下豪华间：一节车厢中只有6个房间，虽然房间不大却五脏俱全，甚至连夜壶都有，费用为98欧元/人。当然也可以选择70多欧元的多人间，或者50多欧元的坐票。其实两地间的打折机票也不过50多欧元，但都是白天飞行，会浪费一些时间。
要知道，这是一个充满悠闲氛围的慢节奏城市。人们早上10点多才开始吃早饭，午后1点才进入午餐时间，晚上8点吃晚饭。相比起西班牙的其他几个城市，这里的食物价格得算是最便宜的，每餐人均消费为6～8欧元。
Sevilla市中心的大教堂希拉尔达塔(Giralda)是欧洲文化中包容精神的完美体现。哥特式的教堂框架却背上了阿拉伯风情的尖塔，结果却是意想不到的美丽。塔身上浮雕着阿拉伯风情的几何图案更是揭示了这座教堂的特点。虽然历经了几世纪的改建，建筑融合了阿拉伯式、哥特式、罗马式、拜占庭式等等不同风格，功用也从当年的清真寺变成了如今的天主教堂。
不过要是想感受当地浓厚的人文气息，还是要到普通居民的街区走走，吃一顿地道的当地菜，或喝一杯香醇的本地咖啡。漫步在河对岸的Santa Cruz旧犹太区，时光犹如停滞在从前，平展双臂就可以触摸两旁房屋的过道——狭小的广场，富丽堂皇的房子，开满鲜花的带铁栏杆的窗台，最好地诠释了Sevilla的特点。茉莉花瓣飘落，与空气中淡淡的苦橙香混合，整个城市浸淫在一片如梦如幻的芬芳中。既充满居民区的那份恬静，也不失旅游区的一份热闹，是安达卢西亚传统文化的精髓所在。
塞维利亚大教堂(Catedral De Sevilla)
仅次于罗马的圣彼得教堂和伦敦的圣保罗教堂，是世界第三、西班牙第一的大教堂，是15世纪初在伊斯兰教寺院的旧址上改建而成的。教堂边侧有一座高耸于所有建筑物之上的方形高塔，这就是高98米的希拉尔达塔，于1184～1196年为阿拉伯人所建。塔身墙面上装饰有各种伊斯兰花纹图案，充满了阿拉伯建筑艺术的风采。
阿尔卡萨拉皇宫
是另一处极尽奢华的地方。皇宫大厅的顶部是一个巨大的金黄色圆形弧顶，被分割成无数小块，金碧辉煌。整个皇宫的建筑都沿袭了这种几何装饰的伊斯兰风格，与欧洲的其他王宫相比极具特色。
Sevilla最有名的斗牛区
它位于阿尔纳区，在Triana Door与黄金塔之间的空地上。斗牛博物馆就在斗牛区内，门票4欧元，每隔15～20分钟就有一场介绍。馆内收藏了各个时期有关斗牛的艺术作品，包括毕加索画的披风。不过斗牛表演并非每日都有，需要事先查看日程表。
Placa Espana
更是让人不会吝啬赞叹的地方。据说，电影《星球大战》就曾在此处拍摄。这是个半圆形的巨大广场。圆弧上是一圈精美的宫殿。在阳光明媚的春日里，在广场门口雇一辆敞篷马车，坐在上面绕广场一周，抬头望望金碧辉煌的广场建筑和那碧蓝的晴空交相辉映，感受广场中央喷泉飘洒过来水珠的清凉拂面
CORDOBA
科尔瓦多
在华灯初上的傍晚，殷红的夕阳在地平线上还没有完全退去。踞于旧城制高点的Mezquita Catedral已经被金黄色的灯光所笼罩。
从Sevilla到Cordoba一路上都是风景。西班牙的山地地形加上覆于其上的茂盛植被，高高低低不同层次的绿色，点缀深深浅浅的野花，煞是漂亮。这里很像法国的不列塔尼地区，只不过此时的法国刚刚从冬季的蛰伏中苏醒，而这里则早已山花烂漫、草长莺飞了。
公元10世纪，Cordoba曾是西方伊斯兰世界的都城，其中最重要的历史名胜建筑当属规模宏大的清真寺大教堂(Mezquita Catedral)。
Cordoba是一座距Sevilla约有2小时车程的古城。从Sevilla去那里的班车车况不错，9.8欧元的价格也还算公道。和德国那一片绿色的风光不同，车窗外的Andalucia充满丰富的颜色，高低起伏的丘陵一望无际。到了班车的终点站后还需要换乘3路或4路汽车前往Cordoba市中心。
每天上午10点之前，Mezquita Catedral供当地人祷告，不收门票，游客亦可混迹入内。整个清真寺里安静肃穆，光线昏暗。随着眼睛对暗光的渐渐适应，大厅内的景象也一点点清晰起来。几百根红白相间的廊柱有序地在眼前展开，红色为砖，白色是涂料，两者相间而砌。悬挂在铁索下的古老吊灯向屋顶投射出微弱的光，神秘的气氛浓浓地铺开。砖墙上满是繁复的雕花，深深烙上伊斯兰的印记。
慢节奏的生活气息在Cordaba继续延续着。不妨让自己的脚步也和当地人一样，变得宽松和缓慢下来，多花些时间，一条接一条地逛逛巷子。在这些小巷中藏着一条美丽的花街，整个白天都会被旅行团塞得满满当当，所以最好等到黄昏时再去拜访，一个人安安静静地看夕阳下的钟塔，感受花街的美妙一刻。而这里最美的时候，应该是在百花齐放的春天。
黄昏时分，穿过整个旧城镇，穿过Puente Romano到河对岸的Molino de San Antonio去看看这座辉煌建筑的全景。在华灯初上的傍晚，殷红的夕阳在地平线上还没有完全的退去。踞于旧城制高点的Mezquita Catedral已经被一片金黄色的灯光所笼罩。
出行小贴士
春季气候温和，但有时会降雨，带好雨具。白天仅穿着轻薄的衣物即可，但晚上需加一件保暖的外衣。
银行营业时间：9:00～14:00。此外，机场及火车站也有兑换外币的服务。信用卡提现及提款机则是每天24小时营业，大部分的商店、饭店及餐厅都接收信用卡。
一般商店、药店9:30～13:30、16:30～20:00营业；大型商店10:00～21:00/22：00。
西班牙早餐时间一般为8:00～10:00；午餐时间13:00～15:30；晚餐时间20:30～23:30；咖啡馆、酒吧一般全天营业。
用电220伏，50赫兹，与国内一样。
GRANADA
格拉纳达
La Alhambra在阿拉伯语里是“红色宫殿”的意思，她是古伊斯兰建筑登峰造极之作，其构造之细腻，设计之精巧，无不体现了阿拉伯文明的辉煌，还有奢靡。
汽车驶出Cordoba，广袤的丘陵草原渐渐被深绿色的橄榄园替代，排列整齐的橄榄树与波浪状起伏的大地构成了美妙的曲线。这里的天空更加透彻，太阳热烈，风却很凉爽。两个半小时后，即可到达Granada。
Granada是摩尔人在西班牙的最后据点，虽说这是平淡无奇的城市，没有特别美食，也没有特色街巷，但当时的阿拉伯皇宫——阿尔罕布拉宫(La Alhambra)，就坐落在格拉纳达的一座山丘之上，是世界上参观者最多的名胜古迹之一。
La Alhambra在阿拉伯语里是“红色宫殿”的意思，她是古伊斯兰建筑的登峰造极之作，其构造之细腻，设计之精巧，无不体现了阿拉伯文明的辉煌，还有奢靡。其最大的特点，就是那色彩鲜艳、精细又变化多端的线条装饰，充满了阿拉伯美学里特有的藤蔓和几何花纹。整座建筑是摩尔人超凡想象力与艺术才能的缩影，难怪有人说她是一个洋溢着神话色彩的殿堂。
乘坐32路车可直接上山到La Alhambra。徒步爬山大可不必，因为路上也确实没什么风景可看。由于参观这座宫殿的游客很多，所以最好事先通过www.grupobbva.com在网上订购门票，虽然要多付少许手续费，但可以确保有票，并可自由选择参观时间。其实只有Nasrid宫需要选择参观时间，并且一定要在预定的时间里进入参观，而另外两座宫殿的参观时间则是随意的。
吉他曲《阿尔罕布拉宫的回忆》是对这座宫殿最传奇性的解说。其作者是西班牙吉他大师弗朗西斯科·塔雷嘉，他生于贫寒家庭，且右眼全盲，但作品却多达400首以上。这部作品创作于1896年，在古典吉他独奏曲中独树一帜，采用轮指技巧长达三四分钟，被称为“名曲中的名曲”。
TASTE 美食
灿烂的阳光，和煦的地中海气候，造就了安达卢西亚人热情奔放的性格，也形成了独特的文化。要品尝安达卢西亚的正宗美食，小吧及酒馆是最佳选择。
由于历史渊源，Andalucia饮食带有深厚的阿拉伯烹饪的烙印。其烹调方法精细，在欧洲从不为人知变得广为流传。青豆蔬菜饭、野味和海鲜构成了Andalucia饮食的精髓。其最著名代表作是营养丰富操作方便的Gazpacho，即一种以西红柿、黄瓜、辣椒、大蒜、食油和醋为原料的冷汤，另外还可按照喜好选择加放醋味麻辣酱油、油炸果和蒜泥等原料。
橄榄油是西班牙菜肴中不可或缺的元素，而Cordoba地区生产优质的橄榄油，产地多集中在Priego和Baena，前者的橄榄油气味扑鼻，有浓郁的水果味，微微有些苦涩和辛辣，而后者色泽金黄，质感滑腻。
Andalucia的炸鱼也非常的有名。四月份正是吃鳕鱼的时节，用上乘的橄榄油烹炸的鳕鱼香酥可口，再配以精致的Huelva火腿和桑鲁卡明虾，佐以雪利酒，更会显得美味无比。可以在塞维利亚的阿尔纳地区的小酒馆里享用一番。
VISA 个人旅行签证
由于西班牙属于申根协议国，所以个人可以办理申根签证前往，并提前15天准备材料，包括2张2寸护照近照像、2张个人名片、1份本人身份证复印件、1份户口簿整本复印件、1份个人资料表、个人国内资产证明、5万元以上存款证明并缴纳5万元以上担保金。注意，务必亲自在护照、个人资料表、签证表上签名。
其实，出境手续相当简便，在机场航空公司柜台办完手续，再前往移民局关口办理出境手续即可。不收出境税，行李照一般标准20公斤，超过须打税。飞机起飞前一个半小时内须抵达机场。
如果需要更多信息，可向西班牙驻华大使馆旅游处咨询，地址为北京市朝阳区亮马河南路14号塔园外交办公楼2-12-2，电话：010-65329306/07。