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鹧鸪俗称红脚小竹鸡、花鸡,因其肉质细嫩,营养丰富,味胜鸡雉,很久以前就成为人们的膳食珍品,并被视为禽肉上乘.鹧鸪养殖不仅占地面积小、设施简单,而且饲料来源广泛,耗料少,饲养方便,加之鹧鸪繁殖力强,生长速度快,因此倍受广大养殖专业户的欢迎.近年来在我国人工饲养较多的是美国鹧鸪,现将其饲养管理技术要点作一简要介绍.