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摘要：现代学徒制对人们来说并不陌生，中国自古以来学什么手艺都是要有师傅的。现代学徒制，就是在经验丰富的师傅的带领下，让学生一边学习应用理论，一边进行实践。这样的学习制度对于应用型人才的培养来说相当重要，目前在高职教育过程中被广泛使用。如何应对企业、学校、学生之间的就业、学习等实际问题，就需要在实行这样的制度中不断进行反思。
关键词：现代学徒制；酒店管理专业；客房服务与管理
中图分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）10-0076-01
现代学徒制对于现代应用型人才教育培养有着很好的效果，同时也充分结合了学以致用的目的，对于人才实际能力培养重要性颇高。在实际教育改革中，面对新形势和新问题，高职院校實行现代学徒制也有着很充分的必要性。
1 高职酒店管理专业对现代学徒制的应用
1.1 现代学徒制与传统学徒制比较
现如今，酒店管理专业应该应对学生步入工作岗位做好充足准备。酒店管理专业有着很强的应用性和实际性要求，具备着灵活性的特点。应该着重培养学生将来就职于高素质、高技能的酒店管理部门，而非让毕业学生停留在技术要求不高的一线工作。职业能力是在工作中应对不同工作内容而逐渐锻炼出来的，因此对于学生业务实践的培养极为重要。由此可知，单纯的学校教育和教学课程是无法满足这样职业性的需求的，当务之急必须推行现代学徒制，将理论和实践结合一体化，为社会培养更多高素质、高实际能力的应用型人才。
传统的学徒制已经无法满足现代的应用型人才需求，对传统学徒制进行教育改革是势在必行的，只有这种全新的人才没养模式，将师傅带徒弟的方式和现代教育、职场教育进行良好的结合，才能紧跟时代变化，高质量地培养应用型人才。
现代学徒制，是保留着学徒制中师傅带徒弟的实践方式的。这样的行为，也是实现了教育回归于职业性本质的一种方式。面对着现在的形势问题，传统学徒制改革是一定要进行的，这样才可以有效解决学生在实际工作中产生的问题，提高学生的业务能力，在工作中获得职业能力。同时，也减少了后续对于学生继续培养的成本。既增强了学生在企业中的能力，也为学生提供了良好的就业机会，为学校培养人才提供了实际成果，达到了企业和高职院校之间合作共赢的效果，学生也在其中受益匪浅。
1.2 现代学徒制的特点及其意义
现代学徒制具备着很强的应用性，能够将学生个人的职业能力提高。而在这背后，也体现出了定向培养和人才培养的个体化分析，反映了现如今各大酒店企业对于人才的需求情况。在现代学徒制的实施下，学生可以根据自己意愿和自己擅长的方面来选择跟随“师傅”继续学习，也可以通过教师的定位，为学生提供参考意见，再由学生自行选择。这样一来，学生既有脱离书本的活学活用，同时学的东西又是自己喜欢的，能达到更好的学习效果和学习目的。
同时，对于企业来讲，企业对于人才的需求也是不同的。企业对于学校定向培养人才的接收，也反映出了现如今各大企业对于哪类人才需求量较大。高职院校也可以将此类人才设定为定向培养重点，为社会和企业输送人才，也同时令学生的学习与应用变得多样化。
从高职院校角度来说，大多数高职院校培养出的人才都在从事企业一线工作。这样的工作缺乏技术含量，缺乏含金量。因此，高职院校也应该将人才培养目标放在学生走出院校，可以走进企业的基层管理层方向，进行针对性的培养。让学生可以胜任在各大企业的基层管理层工作岗位，同时提高学生的综合素质和综合能力。
从如上角度来分析，实行现代学徒制，对实践工作中提高职业能力是有着很大优势和益处的。只有在实践工作中不断锻炼自己的职业能力、职业素质、职业道德和业务能力，才可以更好地胜任管理工作。
2 客房服务与管理的现代学徒制教学
在客房服务与管理课程学习方面，主要学习客房部概述和任务、组织架构、客房功能、客房种类、客房设备用品及清扫。除此之外，还有客房内发生特殊意外的紧急处理内容。如住客生病的处理、住客醉酒的处理、住客猝死的处理等。
这些内容都与实际工作息息相关，只有将这些内容从书本中现实化，才可以更好地起到实际作用，灵活学习。在实际工作中，也可以对书本上的内容深入理解、深入记忆，同时也可以灵活运用书本上的知识，从而熟能生巧，可以从容处理客房发生的实际情况，做好客房部管理。
由此可见，这门应用性较强的课程，在现代学徒制教学应用下，才可以将教学质量做得更好。学生跟着师傅进行实际工作、实际学习，同时跟着师傅实际工作中不断增强理论知识学习，这样才可以更好地在未来工作中处理实际问题。
除此之外，一些应急事件的处理在书本讲述时过于死板，只有跟着师傅进行学习处理，才可以在实际应用中再学习，应对所有突发情况。
3 结束语
如上所述，现代学徒制的实行对于酒店管理专业来说十分重要。一些实用性较强的课程，只有跟随师傅实际应用才可以在未来工作岗位上灵活操作，确保学习质量，确保工作质量。因此，现代学徒制的实行对于酒店管理教学改革来说是至关重要的。
参考文献：
[1] 方静. 高职理实一体化课程考核改革探索——以酒店管理专业《客房服务与管理》课程为例[J]. 现代职业教育研究， 2014（4）：20-24.
[2] 郑海燕. 基于就业导向的高职院校酒店管理专业教学法研究——以《客房服务与管理》课程为例[J]. 经济师， 2012（7）：110-111.
[3] 田晓辉， 王丽霞， 舒光美. 高职《酒店前厅客房服务与管理》课程教学改革研究[J]. 金田， 2014（8）：218.
【通联编辑：张薇】
关键词：现代学徒制；酒店管理专业；客房服务与管理
中图分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）10-0076-01
现代学徒制对于现代应用型人才教育培养有着很好的效果，同时也充分结合了学以致用的目的，对于人才实际能力培养重要性颇高。在实际教育改革中，面对新形势和新问题，高职院校實行现代学徒制也有着很充分的必要性。
1 高职酒店管理专业对现代学徒制的应用
1.1 现代学徒制与传统学徒制比较
现如今，酒店管理专业应该应对学生步入工作岗位做好充足准备。酒店管理专业有着很强的应用性和实际性要求，具备着灵活性的特点。应该着重培养学生将来就职于高素质、高技能的酒店管理部门，而非让毕业学生停留在技术要求不高的一线工作。职业能力是在工作中应对不同工作内容而逐渐锻炼出来的，因此对于学生业务实践的培养极为重要。由此可知，单纯的学校教育和教学课程是无法满足这样职业性的需求的，当务之急必须推行现代学徒制，将理论和实践结合一体化，为社会培养更多高素质、高实际能力的应用型人才。
传统的学徒制已经无法满足现代的应用型人才需求，对传统学徒制进行教育改革是势在必行的，只有这种全新的人才没养模式，将师傅带徒弟的方式和现代教育、职场教育进行良好的结合，才能紧跟时代变化，高质量地培养应用型人才。
现代学徒制，是保留着学徒制中师傅带徒弟的实践方式的。这样的行为，也是实现了教育回归于职业性本质的一种方式。面对着现在的形势问题，传统学徒制改革是一定要进行的，这样才可以有效解决学生在实际工作中产生的问题，提高学生的业务能力，在工作中获得职业能力。同时，也减少了后续对于学生继续培养的成本。既增强了学生在企业中的能力，也为学生提供了良好的就业机会，为学校培养人才提供了实际成果，达到了企业和高职院校之间合作共赢的效果，学生也在其中受益匪浅。
1.2 现代学徒制的特点及其意义
现代学徒制具备着很强的应用性，能够将学生个人的职业能力提高。而在这背后，也体现出了定向培养和人才培养的个体化分析，反映了现如今各大酒店企业对于人才的需求情况。在现代学徒制的实施下，学生可以根据自己意愿和自己擅长的方面来选择跟随“师傅”继续学习，也可以通过教师的定位，为学生提供参考意见，再由学生自行选择。这样一来，学生既有脱离书本的活学活用，同时学的东西又是自己喜欢的，能达到更好的学习效果和学习目的。
同时，对于企业来讲，企业对于人才的需求也是不同的。企业对于学校定向培养人才的接收，也反映出了现如今各大企业对于哪类人才需求量较大。高职院校也可以将此类人才设定为定向培养重点，为社会和企业输送人才，也同时令学生的学习与应用变得多样化。
从高职院校角度来说，大多数高职院校培养出的人才都在从事企业一线工作。这样的工作缺乏技术含量，缺乏含金量。因此，高职院校也应该将人才培养目标放在学生走出院校，可以走进企业的基层管理层方向，进行针对性的培养。让学生可以胜任在各大企业的基层管理层工作岗位，同时提高学生的综合素质和综合能力。
从如上角度来分析，实行现代学徒制，对实践工作中提高职业能力是有着很大优势和益处的。只有在实践工作中不断锻炼自己的职业能力、职业素质、职业道德和业务能力，才可以更好地胜任管理工作。
2 客房服务与管理的现代学徒制教学
在客房服务与管理课程学习方面，主要学习客房部概述和任务、组织架构、客房功能、客房种类、客房设备用品及清扫。除此之外，还有客房内发生特殊意外的紧急处理内容。如住客生病的处理、住客醉酒的处理、住客猝死的处理等。
这些内容都与实际工作息息相关，只有将这些内容从书本中现实化，才可以更好地起到实际作用，灵活学习。在实际工作中，也可以对书本上的内容深入理解、深入记忆，同时也可以灵活运用书本上的知识，从而熟能生巧，可以从容处理客房发生的实际情况，做好客房部管理。
由此可见，这门应用性较强的课程，在现代学徒制教学应用下，才可以将教学质量做得更好。学生跟着师傅进行实际工作、实际学习，同时跟着师傅实际工作中不断增强理论知识学习，这样才可以更好地在未来工作中处理实际问题。
除此之外，一些应急事件的处理在书本讲述时过于死板，只有跟着师傅进行学习处理，才可以在实际应用中再学习，应对所有突发情况。
3 结束语
如上所述，现代学徒制的实行对于酒店管理专业来说十分重要。一些实用性较强的课程，只有跟随师傅实际应用才可以在未来工作岗位上灵活操作，确保学习质量，确保工作质量。因此，现代学徒制的实行对于酒店管理教学改革来说是至关重要的。
参考文献：
[1] 方静. 高职理实一体化课程考核改革探索——以酒店管理专业《客房服务与管理》课程为例[J]. 现代职业教育研究， 2014（4）：20-24.
[2] 郑海燕. 基于就业导向的高职院校酒店管理专业教学法研究——以《客房服务与管理》课程为例[J]. 经济师， 2012（7）：110-111.
[3] 田晓辉， 王丽霞， 舒光美. 高职《酒店前厅客房服务与管理》课程教学改革研究[J]. 金田， 2014（8）：218.
【通联编辑：张薇】