任牧、陈文、黄炽威是2004届的“人大”毕业生，因为经常加班，所以晚餐对他们来说是个大问题——在外面吃既贵又不卫生，等下班后再去买菜，菜场已关门。无奈之下，他们回家后经常草草弄点泡面对付了事。由此及彼，他们想到那些在写字楼打拼的白领们也有这个问题。
　　2013年9月，3位同窗开始了创业之路，为自己的净菜配送公司起名“青年菜君”。在公司创立前期的筹备和调研过程中，他们发现传统生鲜行业有两个难以解决的问题：第一是冷链配送问题，最后一公里宅配的物流成本成为制约生鲜行业发展的重要瓶颈;第二是损耗问题。
　　针对这两个问题，他们确定了“青年菜君”的商业运作模式：按照前一天晚上用户下的订单，去采购、生产、加工，杜绝损耗;在地铁站建立自提点，解决冷链宅配问题。早晚高峰单向人流超过5万人次、大量聚集20-35歲上班族的回龙观地铁站，成为他们创办第一家店的首选。
　　陈文常常蹲守在地铁口一家准备转让的店门前“守株待兔”，这家店面位置好，有好几个租客与他们一起竞争，而业主不断抬高租金。一个寒风刺骨的周末，业主想到20公里外的“北大”搬东西，陈文毫不犹豫地帮忙，感动了业主，从而成功签约租下了店面。
　　任牧、陈文、黄炽威合伙凑了50余万元，第一家“青年菜君”实体店开张了。“青年菜君”采取的是线上线下模式，即顾客通过网站或微信公众号提前一天下订单，第二天到门店取货。“青年菜君”实体店每天下午4点半开门，营业到晚上8点半，不仅针对在线预定的顾客，没有预订的顾客也可以到店里购买。
　　这样的经营模式，对于“青年菜君”和顾客来说都是双赢。店里不仅做到了“零库存”，免去了快递配送的环节，节约了成本，极大地保证了菜品的新鲜度，而且规避了销售过程中压货损耗所占用资金的风险。
　　在众多的网络推广方式中，他们首选微信推广，因其简单方便、成本低、传播效率高。
　　“青年菜君”的微信推文中这样写道：“对于我们而言，没有谁会不介意自己的生活品质，吃小摊、买盒饭、叫外卖，不代表我们不渴望吃上正式的晚餐;对于我们而言，没有谁不渴望家的感觉。家不是旅馆，不是一张床，而是一个飘着油烟味的地方，亲人围坐而食才是吃饭。”
　　代表公司形象的小人儿“菜小君”，是有着呆萌表情、穿着绿色围裙的西红柿。为了紧紧抓住“家”这一容易引起人们共鸣的理念，任牧做了许多尝试，其个性而温馨的创意，在让微友们大加赞赏的同时，纷纷转发。
　　七夕时，“菜小君”在微信平台上策划了系列活动，搞起了《我和Ta的爱味七夕》征文活动，鼓励粉丝们踊跃投稿。菜君粉们的来稿浪漫而温馨，许多妹子用溢美之词表扬自家的厨神奶爸、为爱“洗手做羹汤”的男神、赶地铁倒出租不惜奔波几十里就为给老婆送菜的暖男。
　　通过微友们的传播，越来越多的人知道了“青年菜君”，大家纷纷加入到“尝鲜”的行列。在下班的路上，他们会来到地铁口的“青年菜君”，挑选几样既新鲜又可口的菜品。许多不住在回龙观附近的菜君粉，也会专程跑来买净菜。
　　开业一年多来，“青年菜君”的菜品总量已超过80道，如青椒土豆丝、鱼香肉丝、蒜苔炒肉等家常菜，价格一般在10-20元左右，对于单身白领来说即经济又实惠。
　　在采购上，“菜君”与门店附近的永辉超市建立了合作关系。这家在食品安全方面口碑很好的超市，每天早晨7点左右会准备好新鲜蔬菜，初步分拣及去除农药残留后，运到店里，在中央厨房进一步加工和搭配，然后包装好进行冷藏，等待网上下好订单的顾客来提货。
　　在生产上，他们采用中央厨房恒温设备进行规范操作。为保持蔬菜口感的稳定，每天下午，黄炽威都会与砧板师傅一起研究菜品的创新和搭配，制定量化标准。
　　在运输上，采取了许多措施以保证蔬菜低温保鲜，保证让顾客拿到手的是最新鲜最营养的菜品。
　　在销售模式上，他们一改传统疏菜销售“大卖场任选式”售卖，开启限量推荐、每周更新模式，线上提供不超过30道菜品，并且保持每周更新。他们还推出了特色套餐，如亲子套餐和周末菜谱。
　　传统中餐追求色香味俱全，所以在每一道菜的制作和呈现上，“青年菜君”都追求精致和美观，将所有菜品材料细化成固定标准，如肉丁的大小、调料的配比等被量化。呈现在顾客面前的半成品，不仅食材切得整齐美观，并且配有专门的调料包，顾客买回家烹饪时，既放心也省心。
　　2014年5月，著名投资人麦刚在看了“青年菜君”的宣传页后，果断进行了第一笔数百万元的天使投资。回龙观实体店已实现单店盈利，2014年7、8月份的销售额又翻了一番。他们计划未来实体店超过700家，覆盖北京30个地铁站和社区。
　　编辑 乐天