【摘 要】
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众口难调。至少在餐桌上,这是一条颠扑不破的真理,而且古今中外都一样。也因此,西方人图省事,在餐桌上放了一瓶瓶胡椒粉和盐还有各种沙司,要什么味,悉听尊便。而中国的餐厅不
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众口难调。至少在餐桌上,这是一条颠扑不破的真理,而且古今中外都一样。也因此,西方人图省事,在餐桌上放了一瓶瓶胡椒粉和盐还有各种沙司,要什么味,悉听尊便。而中国的餐厅不兴这一套,桌子上出现一个调味瓶,对厨师来说就是极大的耻辱。中国的饮食文化与武术一样,最高境界就是一剑封喉——一盆菜上桌,叫食客挑不出毛病。 但是家常啊,你能一剑封喉?嫌淡嫌咸是经常的事,内当家不高兴也就在此,在厨房里忙活了大半天,等所有的菜上齐了,没捞到半句好听的,还要被先生、儿女抱怨。这怨谁啊?只怪今天的生活质量高了,酸甜咸辣样样尝遍,鸡鸭
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