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芹菜富含微量元素、多维素等,集营养与保健为一体。芹菜资源丰富,将其加工成为天然蔬菜汁饮料,是开发芹菜资源,丰富饮料市场,提高人们健康水平的一条有效途径。原料市售芹菜,蔗糖,低聚糖(扬州五一食品集团公司生产),柠
芹菜保健饮料的发酵工艺
【摘 要】
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芹菜富含微量元素、多维素等,集营养与保健为一体。芹菜资源丰富,将其加工成为天然蔬菜汁饮料,是开发芹菜资源,丰富饮料市场,提高人们健康水平的一条有效途径。原料市售芹菜,
【机 构】
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山东省科学院生物研究所
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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1996年3期
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