读者李彬:我想回农村去创业,看到无土栽培香椿芽的技术培训很多,我想知道香椿芽的技术是否成熟,市场销售如何?做这个能赚钱吗?
　　
　　 海娆回复:芽苗菜出现已经有好几年,做为芽苗菜中的一种,香椿芽的栽培技术是成熟的。但创业者学习后是否能利用此技术来赚钱,则是由许多因素构成的。因此,你需要对行业现状及销售市场有全面的了解,有把握才行。
　　目前,香椿芽的栽培方式有两种,一种是以大棚形式栽培,这种方式在北方许多农村都有大面积的栽培,往往是一个村集中栽培,具有规模化生产,产品销往大型的蔬菜批发市场。另一种方式是无土栽培。这种方式适合于一些个人小型栽培种植,产品有针对性地销往大城市的大型超市和中高档酒店。无论采取哪一种方式进行栽培,对种籽种苗的质量要求都很严,因此,在掌握好技术的前提下,选择好质量的种籽种苗也非常关键。
　　 另一方面,香椿芽销售也尤其重要,这是决定你能否赚钱的关键因素。香椿芽虽然在我国食用历史悠久,但它做为一种特菜,销售渠道专一,区域化消费优势明显。因为价格的原因,目前市场销售的香椿芽多局限于一些大中城市的宾馆、饭店、超市等中高档场所,并不被大众消费所接受。因此,在学习技术之前,请先进行市场调查,根据当地实际条件,因地制宜,慎重选择。切不可看了广告宣传理论上分析的市场需求有多大,利润有多高,一年能赚多少钱,就盲目冲动选择。要知道,产品种出来销售不出去或者销售量太小,都很难赚钱。