论文部分内容阅读
今年的夏季让人们真正领略了一个炎炎夏日,爽口脆嫩的以贝螺类为原料的凉菜品也成为了人们消夏的最佳选择,殊不知美味中暗藏杀机。在北京,因为吃凉拌福寿螺有几十人感染了广州管圆线虫。管圆线虫是一种食源性寄生虫,主要寄生在人的脑脊液中,引起头痛头晕、发热、颈部僵直、面神经瘫痪等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。在极短的时间内猝不及防地爆发较大规模的食源性寄生虫病,一时间街头巷尾传得沸沸扬扬,人们纷纷关注起福寿螺,美食家们望螺兴叹,生产商和供应商开始减少或停止其生产及销售,以杜绝广州管圆线虫的传播。