论文部分内容阅读
对影响霉菌成熟软质干酪加工关键因素进行了研究。结果表明，发酵剂添加量为0．01％效果较好，CaCl2添加量为0．02％为宜，凝块切割大小为15mm^3效果较好，装模pH值为5．4效果较好，加盐量为1．5％为宜，霉菌添加量为0.005％可得较好的产品品质。
霉菌成熟软质干酪工艺参数优化的研究
【摘 要】
：
对影响霉菌成熟软质干酪加工关键因素进行了研究。结果表明，发酵剂添加量为0．01％效果较好，CaCl2添加量为0．02％为宜，凝块切割大小为15mm^3效果较好，装模pH值为5．4效果较好，加盐量为1．5％为
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
2007年6期
其他文献
翻译和语言中的文化因素有密不可分的关系.没有文化背景,想把原语言正确地翻译成目标语言是非常困难的,理解中西语言文化差异,掌握翻译理论与策略是进行翻译的前提和基础.
本文针对语文教学所独具的人文因素，结合当前学生现状和新课程对人文素养越来越重视的要求，提出了如何在语文教学中弘扬人文精神以培养学生的人文素养这一问题，并论述了实现这一
怎样组织高三最为有效的复习教学？数学学科的重头戏是解题．解题教学是高三数学总复习教学的重要环节，解题教学的质量直接决定总复习教学的效果。根据这几年高三教学经验，笔者认为
2008年10月3日，美国食品和药品管理局（FDA）发布了对食品（包括婴儿配方粉）临时性安全／风险评估结果，安全／风险评估是一项科学方法，用来评估某种化学品对人类健康带来的危害。以可用的数
目的观察模拟海拔5000米高原急性缺氧条件下大鼠肾脏氧化应激及NADPH氧化酶亚基表达的时程变化，探讨急性缺氧对肾损害的分子机制。方法采用低压氧舱复制大鼠急性缺氧模型，设置0
计算教学是小学数学教学的基础，学生计算能力的高低直接影响其数学综合素质。计算教学是一个长期复杂的教学过程，要提高学生的计算能力也不是一朝一夕的事，要做到经常化，有计划、
广大英语学习者都希望学好英语，那么，如何能够学好呢？这一直是英语学习者最为头疼的。其实学好英语的关键就要从听、说、读、写四个方面下功夫。也就是笔者要谈的“四要素”上下
作为一名教师，我是快乐的；作为一名小学英语教师，我更是幸福的。因为我有着无数的fans——我的可爱的学生们。每一天他们都用十分敬佩的眼神望着我．有的学生甚至经常对我说：“老师
在阅读教学中，教师要创设朗读情境，变换朗读形式，注重反馈指导，使学生在朗读中加深理解，有所感悟和思考，从而把课文所表现的思想感情融于声音之中，通过朗读来触动心灵，引起共鸣，达到出
数学来源于生活．又用于生活．培养学生在生活中对数学的应用，使他们能够对所学的知识加深记忆，形成深刻的理解，从而形成良性循环，就会受用终身。如何教好数学呢？作为一名教师，以下是我