【摘 要】
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近年,民众食品安全意识增强。无超洁净灌装技术和无菌灌装技术,对与产品直接接触的包装容器进行杀菌处理是不可缺少的生产工艺环节。对于产品卫生质量有高度保障性,愈来愈受
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近年,民众食品安全意识增强。无超洁净灌装技术和无菌灌装技术,对与产品直接接触的包装容器进行杀菌处理是不可缺少的生产工艺环节。对于产品卫生质量有高度保障性,愈来愈受生产企业青睐。按照杀菌处理后的包装容器是否需要用水进行二次处理的需求,可分为湿法和干法两种容器杀菌技术。利用液体消毒剂(如二氧化氯、次氯酸、过氧乙酸等)对包装容器进行杀菌处理是常见的湿法杀菌技术,这类方法为了减少消毒剂的残留,后期须用大量的水对杀菌后的容器进行冲洗。
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